مقالات تغذیه و سلامت
تغذیه و روان؛ غذای سالم به سلامت روان کمک میکند
ممکن است هنگام بروز استرس یا افسردگی هوس غذاهای چرب داشته باشیم اما این غذاها همانقدر که میتوانند آرامبخش باشند میتوانند هیچ مزیتی برای سلامت روان نداشته باشند.
ممکن است هنگام بروز استرس یا افسردگی هوس غذاهای چرب داشته باشیم اما این غذاها همانقدر که میتوانند آرامبخش باشند میتوانند هیچ مزیتی برای سلامت روان نداشته باشند.
در حالی که سال گذشته مردم سراسر جهان با سطوح بالاتری از استرس، افسردگی و اضطراب دست و پنجه نرم میکردند، بسیاری به غذاهای مورد علاقه خود روی آوردند: بستنی، شیرینی، پیتزا و همبرگر. اما مطالعات انجام شده در سالهای اخیر حاکی از آن است که غذاهای مملو از قند و چربی که اغلب هنگام استرس یا افسردگی هوس میکنیم، کمترین فایده را برای سلامت روان ما دارند. در عوض، غذاهای کامل مانند سبزیجات، میوه، ماهی، تخم مرغ، آجیل و دانهها، لوبیا و حبوبات و غذاهای تخمیر شده مانند ماست ممکن است بهتر باشند.
این یافتهها حاصل یک زمینۀ در حال ظهور است که به روانپزشکی تغذیهای معروف است که رابطۀ بین رژیم غذایی و سلامت روان را بررسی میکنند. این ایده که خوردن برخی غذاها می تواند باعث سلامت مغز شود. اما طی سالهای اخیر پژوهشهای مهمی دربارۀ نسبت تغذیه و سلامت روان انجام شدهاند. یک رژیم غذایی سالم با سلامت روده در ارتباط است و سلامت روده اثر جالبتوجهی بر مغز دارد. میکروبهای روده انتقال دهندههای عصبی مانند سروتونین و دوپامین تولید میکنند که باعث تنظیم خلقوخو و احساسات ما میشوند.
مطالعات گسترده جمعیتی نیز نشان داده است افرادی که غذاهای مغذی مصرف میکنند، افسردگی کمتری دارند و میزان شادی و بهزیستی ذهنی بیشتری دارند. یکی از این تحقیقات در این حوزه که در سال ۲۰۱۶ انجام شد حدود ۱۲ هزار و ۴۰۰ نفر را به مدت هفت سال مورد مطالعه قرار داد. نتایج نشان داد افرادی که در طول دورۀ مورد مطالعه مصرف میوه و سبزیجات خود را افزایش دادهاند، سطح عمومی شادی و رضایت از زندگی خود را به طور قابل توجهی بالاتر ارزیابی کردهاند.
با این حال، مطالعات میدانی میتوانند فقط همبستگیها را نشان دهند نه رابطۀ علّی را. به همین خاطر نمیتوانیم بدانیم که کدام یک بر دیگری اثر علّی دارند؟ آیا اضطراب و افسردگی افراد را به سمت انتخاب غذاهای ناسالم سوق میدهد یا برعکس؟ آیا افرادی که خوشحال و خوشبین هستند انگیزه بیشتری برای مصرف غذاهای مغذی دارند؟ آیا یک رژیم غذایی سالم به طور مستقیم روحیه آنها را بهبود میبخشد؟
غذا بر کیفیت وضع روانی تأثیرگذار است
اولین آزمایش مهم برای روشن کردن ارتباط غذا و خلق و خو در سال ۲۰۱۷ منتشر شد. تیمی از محققان میخواستند بدانند که آیا تغییرات رژیم غذایی به کاهش افسردگی کمک میکند یا خیر؟ در این مطالعه ۶۷ نفر که از نظر بالینی افسرده بودند به دوگروه تقسیم شدند. یک گروه یک رژیم سنتی به سبک مدیترانهای را دنبال میکردند. گروه دیگر، به عنوان گروه کنترل، به طور منظم با یک دستیار تحقیق ملاقات میکردند که از حمایت اجتماعی برخوردار بود اما هیچ توصیه غذایی ارائه نمیکرد.
در این زمینه بخوانید:
فرزندتان میوه مصرف نمیکند؟ این راهحل را بخوانید
غذاهای ناسالم اعتیادآورند؟ تقریباً بله!
در شروع مطالعه، هر دو گروه مقدار زیادی غذای شیرین، گوشت فرآوری شده و میان وعدههای نمکی و فیبر، پروتئینهای بدون چربی یا میوه و سبزیجات بسیار کم مصرف کردند. اما گروه کنترل تغییرات بزرگی ایجاد کرد. آنها غذاهای کامل مانند آجیل، لوبیا، میوه و حبوبات را جایگزین آب نبات، فست فود و شیرینیها کردند. آنها به جای پیتزا، سیب زمینی سرخ شده و سبزی خوردند. و آنها گوشتهای بسیار فرآوری شده مانند ژامبون، سوسیس و بیکن را با غذاهای دریایی و مقدار کمی گوشت قرمز بدون چربی جایگزین کردند.
به هر دو گروه توصیه شده که هر داروی ضد افسردگی یا سایر داروهای تجویز شده را مصرف کنند. هدف از این مطالعه این نبود که ببینیم آیا یک رژیم غذایی سالم میتواند جایگزین دارو شود یا نه، و آیا
میتواند مزایای بیشتری مانند ورزش، خواب خوب و سایر رفتارهای سبک زندگی را فراهم کند یا خیر.
نتایج نشان داد که حتی اگر شرکت کنندگان وزن کم نکنند، از سلامت روان بهرهمند شدند. افراد با خوردن غذاهای مقویتر، پس انداز بیشتری کردند و نشان دادند که یک رژیم غذایی سالم میتواند اقتصادیتر باشد. قبل از مطالعه، شرکتکنندگان به طور متوسط ۱۳۸ دلار در هفته برای غذا صرف میکردند. کسانی که به رژیم غذایی سالم روی آوردند، هزینههای غذایی خود را به ۱۱۲ دلار در هفته کاهش دادند.
غذاهای توصیه شده نسبتاً ارزان و در اکثر فروشگاههای مواد غذایی موجود بود. مواد پیشنهادی عبارت بودند از مواردی مانند کنسرو لوبیا و عدس، کنسرو ماهی قزل آلا، ماهی تن و ماهی ساردین و محصولات منجمد و مرسوم.
در مجموع نتایج نشان داد که رابطۀ تغذیه و سلامت روان رابطهای پیچیده است. درست است که خوردن برخی غذاها لزوماً به کاهش افسردگی یا بالا رفتن سلامت روان نمیانجامد اما بی تأثیر هم نمیتواند باشد.
در مطالعهای دیگر بر روی ۱۵۰ بزرگسال مبتلا به افسردگی محققان دریافتند افرادی که برای سه ماه رژیم غذایی مدیترانهای همراه با روغن ماهی را دنبال میکنند، در مقایسه با گروه کنترل کاهش بیشتری در علائم افسردگی، استرس و اضطراب نشان میدهند.
پژوهشی دیگر نشان داد که رژیم مدیترانهای اضطراب را کاهش میدهد اما از ابتلا به افسردگی در گروه در معرض خطر جلوگیری نمیکند. مصرف مکمل هایی مانند ویتامین دی، سلنیوم و اسیدهای چرب امگا ۳ تاثیری در افسردگی و اضطراب نداشت.
اکثر گروههای حرفهای روانپزشکی توصیههای غذایی را در نظر ندارند و در این مورد تحقیقات بیشتری لازم است. اما متخصصان بهداشت عمومی در کشورهای جهان شروع به ترغیب مردم به دنبال کردنِ رفتارهای مرتبط با سبک زندگی کردند. رفتارهایی مانند: ورزش، خواب آرام، رژیم غذایی مناسب، پرهیز از استعمال دخانیات. این رفتارها ممکن است التهاب را کاهش دهد و برای مغز فوایدی داشته باشد.
منبع: The New York Times
مطالب مرتبط
- تب روانی چیست و چگونه درمان میشود؟
- اختلال هویت جنسی
- چگونه بر کینه و رنجش خود از کسی غلبه کنیم؟
- تکرار این جملات تاکیدی، جادو می کند
- لطفاً از ترس مرگ خودکشی نکنید!
- چرا گاهی اوقات دلتنگ، بی حوصله و افسرده می شویم؟
- هرگز ماهی را با این خوراکیها نخورید
- اعتیاد به پورنو گرافی و نقش آن در زندگی زناشویی
تگها
- اضطراب
- سبک زندگی
- حمایت اجتماعی
- بهزیستی ذهنی
- افسردگی
- استرس
- سلامت روان
- رضایت از زندگی
- احساسات
- علائم افسردگی
- فست فود
- تخم مرغ
- مصرف میوه
- گوشت قرمز
- استعمال دخانیات
- ویتامین دی
- میکروب
- سبزیجات
- غذای سالم
- رژیم غذایی سالم
- ماست
- سلنیوم
- اسیدهای چرب امگا ۳
- ماهی ساردین
- آجیل
- سوسیس
- سلامت روده
- مصرف لوبیا
- مصرف حبوبات
- غذاهای چرب
- پیتزا
- همبرگر
- روانپزشکی تغذیهای
- انتقال دهندههای عصبی
- تنظیم خلقوخو
- سطح عمومی شادی
- کاهش افسردگی
- سبک مدیترانهای
- سیب زمینی سرخ شده
- ژامبون
- کنسرو لوبیا
- کنسرو ماهی قزل آلا
- ماهی تن
- رابطۀ تغذیه و سلامت
مطالب پربیننده
- چگونه تشخیص دهیم یک تصویر با هوش مصنوعی ساخته شده؟
- آموزش کامل تهیه سبزه عید با تخم شربتی
- کاهش وزن علمی و بدون برگشت
- چگونه میتوان از اینستاگرام، تیکتاک و گوشیهای همراه فاصله گرفت؟
- کمبود چه مواد غذایی باعث افزایش ابتلا به افسردگی میشود؟
- چطور مامان بابای خودمان باشیم؟
- مادران تلفنهمراه خود را به کودکشان بدهند یا خیر؟
- چرا مردان در بیان احساسات خود موفق نیستند؟
- آیا در برزخ، شفاعت وجود دارد؟
- "همای سعادت" اسطوره یا واقعیت؟!
- گیاهانی که استرس خانه و محل کار را کاهش میدهند
- سیگارهای الکترونیک یک جایگزین توهم زا
- سونامی سالمندی، بحران پیش روی کشور
- درباره خانه عباسیان، شاهکار معماری ایران در کاشان
- درباره قنات بلده فردوس؛ بیبدیل در دل کویر
- درباره شغاب، گورستان دلاوران در بوشهر
- کاخ خسرو کرمانشاه؛ شکوهی به جا مانده از دوران ساسانی
- درباره پل ساسانی دزفول، کهنترین پل آجری جهان
- چگونه سینمای ایران به رکورد فروش ۱۰۰۰ میلیارد تومان رسید؟
- لذتبخشترین نماز
- درباره تذهیب و انواع آن
- چقدر برای شریک زندگیمان وقت بگذاریم؟
- مواد غذایی موثر در بهبود علائم یائسگی
- حضرت زهرا (س) و تاکید روی آموزش علم
- هشدار؛ چه پیامکهایی را باز نکنید
- اسانسهای دافع اضطراب را بشناسیم
- حضرت زهرا (س)، الگوی بیبدیل یک زن مسلمان
- درمان تورم کف و قوزک پا
- معرفی غذاهای سنتی ایرانی در شب یلدا همراه با تصاویر
- نحوه آموزش صبر و بردباری به کودکان
- قوانین کلاس و مدرسه
- قالب آماده و زیبای پاورپوینت(15)
- ۵ فیلم که همه زنان ایرانی باید تماشا کنند
- شعار سال ۱۴۰۱ «سال تولید، دانشبنیان و اشتغالآفرین»
- قالب زیبای پاورپوینت برای ارائه پروپوزال و دفاع رساله دکترا
- قالب پاورپوینت کادر دار زیبا
- قالب پاورپوینت گرافیکی و طرح دار زیبا
- قالب پاورپوینت گرافیکی زیبا
- رنگ چشم هایتان درباره شما و اجدادتان چه می گوید؟
- قالب پاورپوینت گرافیکی جالب
- نمونه تدریس درس اول هدیه آسمان پنجم
- اندکی درباره درسپژوهی
- کتاب پسری که جادویی شد
- همه زائران سلطان
- قالب پاورپوینت
- معرفی کتاب
- دوستی با کتاب
- پورنوگرافی چیست و چه اثری بر مغز و رابطه جنسی دارد؟
- قالب پاورپوینت گرافیکی
- درباره محسن رضایی
- معرفی کتاب
- کتاب راهنمای کامل Interaction access
- درباره امیر کبیر
- کتاب پیوند زخم خورده
- کتاب آموزش علیه آموزش
- درباره فخرالدین عراقی
- خلاصه کتاب سواد بصری
- درباره محسن مهر علیزاده
- تورم به کدام سو میرود؟
- طغیان سرخک