مقالات تغذیه و سلامت
مواد خوراکی که سرطان را ضربه فنی میکنند
درحالیکه برخی افراد به لحاظ ژنتیکی بیشتر در معرض ابتلا به سرطان هستند، اما تحقیقات نشان میدهد که میتوان تقریبا از 25 درصدِ موارد کلی ابتلا به این بیماری، تنها با انتخاب رژیم غذایی و تغذیه مناسب پیشگیری کرد.
درحالیکه برخی افراد به لحاظ ژنتیکی بیشتر در معرض ابتلا به سرطان هستند، اما تحقیقات نشان میدهد که میتوان تقریبا از 25 درصدِ موارد کلی ابتلا به این بیماری، تنها با انتخاب رژیم غذایی و تغذیه مناسب پیشگیری کرد.
نشریه تخصصی مایوکلینیک در مطلبی دراینباره آورده است: غذاهای گیاهی سرشار از ترکیبات شیمیایی مفید موسوم به فیتوکمیکال هستند که از بدن در برابر آسیب دیدن، محافظت میکنند.
فیتوکمیکالها فرآیندهایی را که محرکِ تولید سلولهای سرطانی در بدن هستند، مختل میکنند. در عین حال رژیمهای غذایی گیاهی سرشار از فیبر طبیعی و خوراکی هستند که نشان داده شده مصرف آن، خطر ابتلا به سرطان سینه و روده بزرگ را کاهش میدهد.
سه نمونه از مفیدترین مواد شیمیایی موجود در منابع خوراکی گیاهی که در پیشگیری از سرطان نقش دارند، عبارتند از:
آنتیاکسیدان
این نوع از فیتوکمیکالها از بدن در برابر آسیب سلولی محافظت میکنند. سرطان زمانی ایجاد میشود که DNA در سلولها آسیب ببیند. این روند باعث میشود سلولهای غیرطبیعی بهطور غیرقابلکنترلی تقسیم شوند و به بافت طبیعی بدن نفوذ کنند. آسیب سلولی همچنین میتواند در اثر تشعشع، ویروسها و قرار گرفتن در معرض سایر مواد شیمیایی ایجاد شود. آنتیاکسیدانها همچنین استرس اکسیداتیو را در بدن خنثی و در عین حال از سلولها و آنها را بازسازی میکنند. برخی از خوراکیهای گیاهی که حاوی سطح بالایی از آنتیاکسیدان هستند عبارتند از سیب با پوست، آووکادو، کنگرفرنگی، کلمقرمز، چای، آجیل و غلات.
کاروتنوئیدها
اینها نیز ترکیبات محلول در چربی هستند به این معنی که برای جذب، باید با منبع چربی همراه باشند. کاروتنوئیدها به طور طبیعی در بسیاری از میوهها، غلات، روغنها و سبزیجات مانند هویج، سیبزمینی شیرین، کدو حلوایی، اسفناج، زردآلو، فلفلسبز و سبزیجات برگدار وجود دارند. این مواد غذایی رنگدانه بالایی دارند و بنابراین توصیه میشود غذاهای طبیعی قرمز، نارنجی، زرد و سبزرنگ را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. نمونههایی از کاروتنوئیدها عبارتند از بتاکاروتن، لیکوپن و لوتئین. مصرف این کارتنوئیدها با کاهش خطر بیماریقلبی، سرطان، دژنراسیون ماکولا (نوعی آسیب چشمی بر اثر افزایش سن) و آبمروارید مرتبط هستند.
بسیاری از غذاهای گیاهی نیز سرشار از «پرو ویتامین«هایی به نام آلفا و گاماکاروتن هستند. در صورت مصرف، این ویتامینها میتوانند به ویتامین A تبدیل شوند. این ماده مغذی برای بینایی، رشد، تقسیمسلولی، تولیدمثل و ایمنی بدن مهم است. ویتامین A همچنین دارای خواص آنتیاکسیدانی است.
فیبر خوراکی گیاهی
رژیمهای غذایی گیاهی همچنین سرشار از فیبر طبیعی و خوراکی هستند و مطالعات نشان داده که این ماده، خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد و سطح انسولین را متعادل میکند. یک مطالعه نشان داده است زنان جوانی که بیشترین رژیم غذایی غنی از فیبر را داشتند، 25 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه در آینده بودند. همچنین تحقیقات دیگر نشان میدهد که مصرف هر 10 گرم فیبر روزانه میتواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا 10 درصد کاهش دهد.
مطالب مرتبط
- ۱۰ روش برای درمان اگزما در خانه
- برندگان نوبل فیزیک، شیمی و پزشکی جوایز خود را دریافت کردند
- چگونه سیگار کشیدن باعث سرطان ریه می شود؟
- چکاپهای ضروری برای زنان بالای ۳۵ سال کدامند؟
- عادت هایی که باعث پیری زودرس می شوند
- رژیم غذایی پرچرب موجب پیشرفت سرطان پروستات میشود
- راهی به سوی سبک زندگی سالم
- واکسن سرطان سینه کمتر از یک دهه دیگر به بازار میآید
تگها
- رژیم غذایی
- تغذیه مناسب
- سرطان
- سرطان سینه
- آووکادو
- اسفناج
- سلولهای سرطانی
- بیماریقلبی
- سبزیجات
- بتاکاروتن
- هویج
- کاروتنوئید
- لیکوپن
- فیتوکمیکال
- استرس اکسیداتیو
- لوتئین
- ویتامین A
- سرطان روده بزرگ
- آنتیاکسیدان
- فیبر خوراکی
- سیب
- غذاهای گیاهی
- رژیمهای غذایی گیاهی
- کنگرفرنگی
- کلمقرمز
- سیبزمینی شیرین
- فلفلسبز
- مواد غذایی ضد سرطان
مطالب پربیننده
- ۳ نوشیدنی مفید برای سالمندان
- نکاتی مهم درباره جوشهای صورت
- علائم بیش فعالی در دخترها و پسرها را بشناسید
- میوه ای برای تقویت سیستم ایمنی بدن
- گیاهی برای دفع سنگ کلیه
- اربعین؛ پلی به سوی وحدت جهانی
- چالشهای ازدواج در دوران پیری
- اذن پدر برای ازدواج دختر لازم است یا خیر؟
- معرفی سوغات و صنایع دستی مازندران
- چگونه عطر مناسب بخریم؟
- زندگی نامه مسعود پزشکیان
- رابطه زناشویی برنده و بازنده ندارد
- درباره دوران بحرانی نوجوانی
- بازار کرمان با قدمت ۶۰۰ سال
- معرفی موزه هنرهای معاصر تهران؛ بازتابی از هنر ایران و جهان
- مصرفگرایی و ویرانی زندگی
- پاسخ به سوالات رایج درباره مصرف شیر
- معرفی جنگل فندقلو؛ بهشتی مینیاتوری در اردبیل
- درباره سن پیری بیشتر بدانیم
- اهمیت خواب را جدی بگیرید
- معرفی مسجد شیخ لطف الله، اثری شگفت انگیز از دوران صفویه
- پناهگاه سکوت
- نحوه خوابیدن به خواستههای درونی
- مضرات سیگار از آسیبهای پوستی تا تهدید سلامتی
- در مورد کف پای صاف و باورهای قدیمی
- چگونه با کودکان چاق تعامل داشته باشیم
- چگونه خشم بهاری را کنترل کنیم
- چگونه تشخیص دهیم یک تصویر با هوش مصنوعی ساخته شده؟
- آموزش کامل تهیه سبزه عید با تخم شربتی
- کاهش وزن علمی و بدون برگشت
- قوانین کلاس و مدرسه
- قالب آماده و زیبای پاورپوینت(15)
- ۵ فیلم که همه زنان ایرانی باید تماشا کنند
- شعار سال ۱۴۰۱ «سال تولید، دانشبنیان و اشتغالآفرین»
- قالب زیبای پاورپوینت برای ارائه پروپوزال و دفاع رساله دکترا
- قالب پاورپوینت کادر دار زیبا
- پورنوگرافی چیست و چه اثری بر مغز و رابطه جنسی دارد؟
- قالب پاورپوینت گرافیکی و طرح دار زیبا
- قالب پاورپوینت گرافیکی زیبا
- رنگ چشم هایتان درباره شما و اجدادتان چه می گوید؟
- نمونه تدریس درس اول هدیه آسمان پنجم
- قالب پاورپوینت گرافیکی جالب
- اندکی درباره درسپژوهی
- کتاب پسری که جادویی شد
- همه زائران سلطان
- قالب پاورپوینت
- معرفی کتاب
- دوستی با کتاب
- قالب پاورپوینت گرافیکی
- درباره محسن رضایی
- معرفی کتاب
- کتاب راهنمای کامل Interaction access
- درباره امیر کبیر
- قیافه و ظاهر واسه متولدین کدوم ماه، خیلی مهمه؟
- کتاب پیوند زخم خورده
- کتاب آموزش علیه آموزش
- خلاصه کتاب سواد بصری
- درباره فخرالدین عراقی
- درباره محسن مهر علیزاده
- تورم به کدام سو میرود؟