خواص شلغم به دلیل وجود ویتامین‌های K، A، C، E، B۱، B۳، B۵، B۶، B۲ و مواد معدنی مانند منگنز، فیبر، پتاسیم، منیزیم، آهن، کلسیم و مس بر کسی پوشیده نیست. این ماده‌ی خوراکی از اواسط فصل پاییز وارد بازار می‌شود. درست زمانی که سرما به اوج خود می‌رسد، شلغم با آن خاصیت گرم خود می‌تواند شما را از ابتلا به بیماری سرماخوردگی در امان نگه دارد. البته این تنها یکی از خاصیت‌های درمانی شلغم به شمار می‌رود.

 این ماده‌ی غذایی خواص دیگری نیز دارد که عبارتند از:

پیشگیری از ابتلا به سرطان 

سلامت قلب و عروق

خاصیت شلغم برای سلامت استخوان‌ها

خواص شلغم برای بیماران مبتلا به آسم

تقویت دستگاه گوارش

تاثیر شلغم در کاهش وزن

سلامت چشم 

پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی

روشن کردن پوست