مقالات تغذیه و سلامت
این قندها سمزدایی کبد را مختل میکند
مطالعه جدیدی که توسط کالج پزشکی «ویسکانسین» انجام شده است نشان میدهد که دو جایگزین قند میتوانند بر پروتئین موجود در کبد که به سمزدایی این اندام کمک میکند، تاثیر بگذارند.
مطالعه جدیدی که توسط کالج پزشکی «ویسکانسین» انجام شده است نشان میدهد که دو جایگزین قند میتوانند بر پروتئین موجود در کبد که به سمزدایی این اندام کمک میکند، تاثیر بگذارند.
این جایگزینهای شیرین - که به عنوان شیرینکنندههای غیر مغذی نیز شناخته میشوند- میتوانند تأثیر منفی بر داروهای متابولیزه کننده مانند داروهای فشار خون و داروهای ضد افسردگی داشته باشند.
این تحقیقات نشان داد که این شیرین کننده های قندی به عنوان افزودنی در برخی داروها و غذاها استفاده می شود تا طعمی شیرین و بدون کالری به آنها بدهد. «لورا دانر»، دانشجوی دکترا در این کالج در بیانیهای در رابطه با این مطالعه جدید گفت: با توجه به اینکه تخمین زده میشود افراد زیادی به طور منظم شیرینکنندههای غیرمغذی مصرف میکنند، مهم است که چگونگی تاثیر این شیرین کننده ها را بر بدن بدانیم.
وی توضیح داد: در واقع، بسیاری از مردم متوجه نیستند که این شیرینکنندهها در انواع ماست های کم چرب یا بدون قند و خوراکی های میانوعده و حتی در محصولات غیرغذایی مانند داروهای مایع و برخی لوازم آرایشی یافت میشوند.
شیرینکنندههای مصنوعی بسیار شیرینتر از شکر معمولی هستند و در نتیجه به مقدار کمتری از این جایگزینها نیاز است تا همان میزان شیرینی را به غذاها بدهند. خوراکی های فرآوری شده معمولی که حاوی زیرشاخههای شکر هستند عبارتند از Splenda، نوشابههای رژیمی و خوراکی های خوشمزه با برچسب «بدون قند».
محققان در این مطالعه به بررسی موادی مانند شیرین کننده های غیر مغذی «اسسولفام پتاسیم» و «سوکرالوز» پرداختند تا چگونگی تجزیه سلول های کبد را مشخص کند. محققان متوجه شدند که اسسولفام پتاسیم و سوکرالوز فرآیند پروتئین در بدن به نام P-glycoprotein (PGP) را مختل می کنند.
PGP سموم را از سلول ها خارج می کند و به انتقال داروها، مواد خارجی و متابولیت های دارو از بدن کمک می کند. این مطالعه همچنین نشان داد که این شیرین کننده های مصنوعی موجب احیای فعالیت در بدن می شوند و خود را به پروتیین PGP می چسبانند.
این موضوع می تواند در کار حمل و نقل داروها در سراسر بدن اختلال ایجاد کند و می تواند چند دارو را در سلول ها گیر اندازد ه در نهایت به سمیت کبد منجر می شود.محققان مشاهده کردند که این شیرین کننده ها بر فعالیت پروتیین PGP در سلول های کبد در غلظت های مورد انتظار از طریق مصرف غذاها و نوشیدنی های رایج تأثیر می گذارند.
آنها خاطرنشان کردند که بر اساس دانش آنها، این محققان اولین گروهی هستند که از این مکانیسم مولکولی که در آن شیرین کننده های غیر مغذی ، سم زدایی در کبد را تحت تاثیر قرار می دهند، رمز گشایی کرده اند.
برای افرادی که از داروهای فشار خون، داروهای ضد افسردگی و آنتی بیوتیک ها استفاده می کنند، این داروها به پروتیین PGP به عنوان یک انتقال دهنده اولیه سم زدایی متکی هستند.
دانر در تحقیق خود اظهار داشت: اگر مطالعات آینده تأیید کند که شیرینکنندههای غیرمغذی فرآیند سمزدایی بدن را مختل میکنند، بررسی تداخلات بالقوه و تعیین سطوح ایمن مصرف این شیرین کننده ها برای گروههای در معرض خطر ضروری است.
وی ادامه داد: همچنین درج مقادیر شیرین کننده های غیر مغذی موجود در خوراکی های آماده در برچسب مواد غذایی ضروری است تا مردم بتوانند میزان مصرف آنها را بهتر پیگیری کنند.
مطالب مرتبط
- خواص بینظیر نان سنگک
- هرگز ماهی را با این خوراکیها نخورید
- استفاده از عسل به جای آنتی بیوتیک
- باورهای عامیانه اشتباه در مورد افسردگی
- چهار محصول فناورانه دانشگاه تهران رونمایی شد
- شیرینی واقعا استرس را کم می کند؟
- سالمندان پروتئین کافی مصرف کنند
- کتاب فرزندپروری بی دغدغه
تگها
مطالب پربیننده
- چگونه تشخیص دهیم یک تصویر با هوش مصنوعی ساخته شده؟
- آموزش کامل تهیه سبزه عید با تخم شربتی
- کاهش وزن علمی و بدون برگشت
- چگونه میتوان از اینستاگرام، تیکتاک و گوشیهای همراه فاصله گرفت؟
- کمبود چه مواد غذایی باعث افزایش ابتلا به افسردگی میشود؟
- چطور مامان بابای خودمان باشیم؟
- مادران تلفنهمراه خود را به کودکشان بدهند یا خیر؟
- چرا مردان در بیان احساسات خود موفق نیستند؟
- آیا در برزخ، شفاعت وجود دارد؟
- "همای سعادت" اسطوره یا واقعیت؟!
- گیاهانی که استرس خانه و محل کار را کاهش میدهند
- سیگارهای الکترونیک یک جایگزین توهم زا
- سونامی سالمندی، بحران پیش روی کشور
- درباره خانه عباسیان، شاهکار معماری ایران در کاشان
- درباره قنات بلده فردوس؛ بیبدیل در دل کویر
- درباره شغاب، گورستان دلاوران در بوشهر
- کاخ خسرو کرمانشاه؛ شکوهی به جا مانده از دوران ساسانی
- درباره پل ساسانی دزفول، کهنترین پل آجری جهان
- چگونه سینمای ایران به رکورد فروش ۱۰۰۰ میلیارد تومان رسید؟
- لذتبخشترین نماز
- درباره تذهیب و انواع آن
- چقدر برای شریک زندگیمان وقت بگذاریم؟
- مواد غذایی موثر در بهبود علائم یائسگی
- حضرت زهرا (س) و تاکید روی آموزش علم
- هشدار؛ چه پیامکهایی را باز نکنید
- اسانسهای دافع اضطراب را بشناسیم
- حضرت زهرا (س)، الگوی بیبدیل یک زن مسلمان
- درمان تورم کف و قوزک پا
- معرفی غذاهای سنتی ایرانی در شب یلدا همراه با تصاویر
- نحوه آموزش صبر و بردباری به کودکان
- قوانین کلاس و مدرسه
- قالب آماده و زیبای پاورپوینت(15)
- ۵ فیلم که همه زنان ایرانی باید تماشا کنند
- شعار سال ۱۴۰۱ «سال تولید، دانشبنیان و اشتغالآفرین»
- قالب زیبای پاورپوینت برای ارائه پروپوزال و دفاع رساله دکترا
- قالب پاورپوینت کادر دار زیبا
- قالب پاورپوینت گرافیکی و طرح دار زیبا
- قالب پاورپوینت گرافیکی زیبا
- رنگ چشم هایتان درباره شما و اجدادتان چه می گوید؟
- پورنوگرافی چیست و چه اثری بر مغز و رابطه جنسی دارد؟
- قالب پاورپوینت گرافیکی جالب
- نمونه تدریس درس اول هدیه آسمان پنجم
- اندکی درباره درسپژوهی
- کتاب پسری که جادویی شد
- همه زائران سلطان
- قالب پاورپوینت
- معرفی کتاب
- دوستی با کتاب
- قالب پاورپوینت گرافیکی
- درباره محسن رضایی
- معرفی کتاب
- کتاب راهنمای کامل Interaction access
- درباره امیر کبیر
- کتاب پیوند زخم خورده
- کتاب آموزش علیه آموزش
- درباره فخرالدین عراقی
- خلاصه کتاب سواد بصری
- درباره محسن مهر علیزاده
- تورم به کدام سو میرود؟
- طغیان سرخک