مقالات فناوری
سنجش شیرینی با زبان مصنوعی
محققان دانشگاه ملی سئول یک زبان بیوالکترونیک ساختند که قادر است میزان شیرینی محصولات غذایی را با دقت بالایی ارزیابی کند.به گزارش پایگاه خبری ساینس، این زبان بیوالکترنیک که با استفاده از باکتریها کار میکند،
محققان دانشگاه ملی سئول یک زبان بیوالکترونیک ساختند که قادر است میزان شیرینی محصولات غذایی را با دقت بالایی ارزیابی کند.به گزارش پایگاه خبری ساینس، این زبان بیوالکترنیک که با استفاده از باکتریها کار میکند، سلولهای بخشی از زبان انسان را تکثیر میکند که میزان شیرینی مواد غذایی را اندازهگیری میکنند. این سلولهای جدید روی لایهای از الکترودهایی از جنس طلا که توسط نانوتیوبهای کربنی به یکدیگر متصل شدهاند، تجمع میکنند. دستگاه حاصل با عنوان ترانزیستور اثر میدان شناخته میشود.هنگامی که محلولهای حاوی قند ساکارز یا شیرین کننده مصنوعی ساخارین در مجاورت دستگاه قرار میگیرد، جریان الکتریکی که از آن عبور میکند، به طور ثابت و قابل اندازهگیری، کاهش مییابد. با افزایش غلظت ساکارز یا ساخارین، شدت افت جریان نیز افزایش مییابد. این دستگاه در مجاورت سلوبیوز که نوعی قند بدون مزه است، هیچ واکنشی ندارد.در حال حاضر ارزیابی میزان شیرینی محصولات غذایی توسط متخصصانی انجام میشود که برای این منظور آموزش دیدهاند. با وجود این که ممکن است این متخصصان در مورد میزان شیرینی کافی یک محصول به اجماع برسند، این ارزیابیها تاحد زیادی ذهنی و حسی است. اما دستگاه جدید محققان کرهای قادر است میزان شیرینی مواد غذایی را به طور عینی اندازهگیری کند.نمونه اولیه این دستگاه برای اندازهگیری شیرینی آب میوهها و دمنوشهای شیرین شده با قند مصنوعی مورد استفاده قرار گرفته و مشخص شده است که دقت آن در مقایسه با سیستمهای بیوالکتریک قبلی، ۱۰ برابر بیشتر است.گزارش کامل این تحقیقات در نشریه ACS Applied Materials & Interfaces منتشر شده است.
مطالب مرتبط
تگها
مطالب پربیننده
- زندگی نامه مسعود پزشکیان
- رابطه زناشویی برنده و بازنده ندارد
- درباره دوران بحرانی نوجوانی
- بازار کرمان با قدمت ۶۰۰ سال
- معرفی موزه هنرهای معاصر تهران؛ بازتابی از هنر ایران و جهان
- مصرفگرایی و ویرانی زندگی
- پاسخ به سوالات رایج درباره مصرف شیر
- معرفی جنگل فندقلو؛ بهشتی مینیاتوری در اردبیل
- درباره سن پیری بیشتر بدانیم
- اهمیت خواب را جدی بگیرید
- معرفی مسجد شیخ لطف الله، اثری شگفت انگیز از دوران صفویه
- پناهگاه سکوت
- نحوه خوابیدن به خواستههای درونی
- مضرات سیگار از آسیبهای پوستی تا تهدید سلامتی
- در مورد کف پای صاف و باورهای قدیمی
- چگونه با کودکان چاق تعامل داشته باشیم
- چگونه خشم بهاری را کنترل کنیم
- چگونه تشخیص دهیم یک تصویر با هوش مصنوعی ساخته شده؟
- آموزش کامل تهیه سبزه عید با تخم شربتی
- کاهش وزن علمی و بدون برگشت
- چگونه میتوان از اینستاگرام، تیکتاک و گوشیهای همراه فاصله گرفت؟
- کمبود چه مواد غذایی باعث افزایش ابتلا به افسردگی میشود؟
- چطور مامان بابای خودمان باشیم؟
- مادران تلفنهمراه خود را به کودکشان بدهند یا خیر؟
- چرا مردان در بیان احساسات خود موفق نیستند؟
- آیا در برزخ، شفاعت وجود دارد؟
- "همای سعادت" اسطوره یا واقعیت؟!
- گیاهانی که استرس خانه و محل کار را کاهش میدهند
- سیگارهای الکترونیک یک جایگزین توهم زا
- سونامی سالمندی، بحران پیش روی کشور
- قوانین کلاس و مدرسه
- قالب آماده و زیبای پاورپوینت(15)
- ۵ فیلم که همه زنان ایرانی باید تماشا کنند
- شعار سال ۱۴۰۱ «سال تولید، دانشبنیان و اشتغالآفرین»
- قالب زیبای پاورپوینت برای ارائه پروپوزال و دفاع رساله دکترا
- قالب پاورپوینت کادر دار زیبا
- قالب پاورپوینت گرافیکی و طرح دار زیبا
- قالب پاورپوینت گرافیکی زیبا
- پورنوگرافی چیست و چه اثری بر مغز و رابطه جنسی دارد؟
- رنگ چشم هایتان درباره شما و اجدادتان چه می گوید؟
- نمونه تدریس درس اول هدیه آسمان پنجم
- قالب پاورپوینت گرافیکی جالب
- اندکی درباره درسپژوهی
- کتاب پسری که جادویی شد
- همه زائران سلطان
- قالب پاورپوینت
- معرفی کتاب
- دوستی با کتاب
- قالب پاورپوینت گرافیکی
- درباره محسن رضایی
- معرفی کتاب
- کتاب راهنمای کامل Interaction access
- درباره امیر کبیر
- کتاب پیوند زخم خورده
- کتاب آموزش علیه آموزش
- خلاصه کتاب سواد بصری
- درباره فخرالدین عراقی
- درباره محسن مهر علیزاده
- تورم به کدام سو میرود؟
- طغیان سرخک