کتاب ادب نان و نانوایی
کتاب ادب نان و نانوایی اثر سید محسن پاک نهاد به امور رفتاری، اعم از رفتار با نان و رفتار با مشتریان و مصرفکنندگان و نیز آداب تهیه، فروش، خرید و مصرف آن را مطرح، و همچنین بایدها و نبایدهای مربوطه و نیز مستحبات و مکروهات وارده و جایگاه و ارزش نان را بیان مینماید.
اگرچه تهیه نان، دیروز، جزء کارهای خانه به شمار میآمد و از امور خانگی بود و نان فروشی و کاسبی از طریق تهیه نان، رایج نبود؛ اما امروز کاسبی از طریق تهیه نان و داشتن نانوایی، یک موضوع عادی در جامعه و بلکه امری ضروری در اجتماع است.
امروز، نانفروشی و نانوایی به عنوان یک شغل مطرح است که نیاز به جواز کسب دارد و از صنف و اتحادیه و ضوابط و مقررات برخوردار است و دستگاه حکومتی در امورش دخالت نموده، امر و نهی دارد و با شرایطی، جواز کسب میدهد و در صورت تخلف جواز را باطل میکند در صورت عملکرد خوب، تشویق میکند و در صورت تخلف، آن را مسدود مینماید.
حاصل آنکه پخت نان که دیروز یک کار خانگی بود امروز وسیله کاسبی، شغل، حرفهوفن است و صنایعی برای فرایند پخت، پیشبینی گردیده است.
فهرست مطالب
پیش گفتار
فصل اول: جایگاه و ارزش نان
۱- نقش آسمان و زمین در پیدایش نان
۲- نقش نان در قوام بدن
۳- با برکت بودن نان
۴- ارتباط نان و عبادت
۵- جایگاه نان در زندگی
فصل دوم: بایدهای نان
۱- نان و بهداشت
۲- حفظ انضباط
۳- رعایت اخلاق خوش
۴- توجه به سلامت
۵- تخمیرخمیر
۶- ضرورت یادگیری مهارت پخت نان
۷- درست کاری
۸- کوچک ساختن گرده نان
۹- خود کفایی درتولید نان
فصل سوم: آداب نان
۱- حفظ حرمت نان
۲- دعا جهت ماندگاری نان
۳- ارجحیت نان در آغاز طعام
۴- اطعام نان
۵- صدقه دادن نان
۶- نان؛ توشه سفر
۷- تکه نان افتاده
۸- شکرگزاری برای نان
۹- قرض دادن نان
فصل چهارم: نبایدهای نان
۱- اسراف
۲- شمارش
۳- گران فروشی
۴- بریدن با کارد
۵- بوئیدن
۶- انتظار برای غیر نان
۷- بیتوجهی و سهلانگاری
۸- آرد و احتکار
۹- غش در مراحل تولید نان
فهرست منابع
مطالب مرتبط
تگها
مطالب پربیننده
- زندگی نامه مسعود پزشکیان
- رابطه زناشویی برنده و بازنده ندارد
- درباره دوران بحرانی نوجوانی
- بازار کرمان با قدمت ۶۰۰ سال
- معرفی موزه هنرهای معاصر تهران؛ بازتابی از هنر ایران و جهان
- مصرفگرایی و ویرانی زندگی
- پاسخ به سوالات رایج درباره مصرف شیر
- معرفی جنگل فندقلو؛ بهشتی مینیاتوری در اردبیل
- درباره سن پیری بیشتر بدانیم
- اهمیت خواب را جدی بگیرید
- معرفی مسجد شیخ لطف الله، اثری شگفت انگیز از دوران صفویه
- پناهگاه سکوت
- نحوه خوابیدن به خواستههای درونی
- مضرات سیگار از آسیبهای پوستی تا تهدید سلامتی
- در مورد کف پای صاف و باورهای قدیمی
- چگونه با کودکان چاق تعامل داشته باشیم
- چگونه خشم بهاری را کنترل کنیم
- چگونه تشخیص دهیم یک تصویر با هوش مصنوعی ساخته شده؟
- آموزش کامل تهیه سبزه عید با تخم شربتی
- کاهش وزن علمی و بدون برگشت
- چگونه میتوان از اینستاگرام، تیکتاک و گوشیهای همراه فاصله گرفت؟
- کمبود چه مواد غذایی باعث افزایش ابتلا به افسردگی میشود؟
- چطور مامان بابای خودمان باشیم؟
- مادران تلفنهمراه خود را به کودکشان بدهند یا خیر؟
- چرا مردان در بیان احساسات خود موفق نیستند؟
- آیا در برزخ، شفاعت وجود دارد؟
- "همای سعادت" اسطوره یا واقعیت؟!
- گیاهانی که استرس خانه و محل کار را کاهش میدهند
- سیگارهای الکترونیک یک جایگزین توهم زا
- سونامی سالمندی، بحران پیش روی کشور
- قوانین کلاس و مدرسه
- قالب آماده و زیبای پاورپوینت(15)
- ۵ فیلم که همه زنان ایرانی باید تماشا کنند
- شعار سال ۱۴۰۱ «سال تولید، دانشبنیان و اشتغالآفرین»
- قالب زیبای پاورپوینت برای ارائه پروپوزال و دفاع رساله دکترا
- قالب پاورپوینت کادر دار زیبا
- قالب پاورپوینت گرافیکی و طرح دار زیبا
- قالب پاورپوینت گرافیکی زیبا
- پورنوگرافی چیست و چه اثری بر مغز و رابطه جنسی دارد؟
- رنگ چشم هایتان درباره شما و اجدادتان چه می گوید؟
- نمونه تدریس درس اول هدیه آسمان پنجم
- قالب پاورپوینت گرافیکی جالب
- اندکی درباره درسپژوهی
- کتاب پسری که جادویی شد
- همه زائران سلطان
- قالب پاورپوینت
- معرفی کتاب
- دوستی با کتاب
- قالب پاورپوینت گرافیکی
- درباره محسن رضایی
- معرفی کتاب
- کتاب راهنمای کامل Interaction access
- درباره امیر کبیر
- کتاب پیوند زخم خورده
- کتاب آموزش علیه آموزش
- خلاصه کتاب سواد بصری
- درباره فخرالدین عراقی
- درباره محسن مهر علیزاده
- تورم به کدام سو میرود؟
- طغیان سرخک