در کتاب رژیم قلیایی نه تنها روش‌های آسان چربی سوزی و کاهش وزن را خواهید آموخت بلکه با روش‌های سریع رسیدن به سلامتی در همهٔ زمینه‌ها آشنا خواهید شد.

کتاب رژیم قلیایی (Alkali Diyet) یکی از پرفروش‌ترین کتاب‌های چاپ شده در ترکیه در سال 2013 توسط دکتر عایشه گل چوروحلو (Aysegul Coruhlu) به رشتهٔ تحریر در آمده است. دکتر گل چوروحلو از جمله اولین کسانی است که روش‌های ضد پیری را ارائه داده و آزمایشات مختلفی نیز در مورد طب پیشگیری انجام داده است.

هر ساله رژیم‌های مختلفی مانند رژیم اتکینز، رژیم گروه خونی، رژیم دورهٔ سنگی، رژیم دوکان و ... به ما پیشنهاد می‌شود. هر یک از این رژیم‌ها شیوه‌های خاص خود را دارند اما همهٔ آنها از یک مساله بسیار مهم (حفظ تعادل اسیدی- قلیایی بدن) غافل هستند.

اسیدی شدن خطرناک‌ترین اتفاقی است که سلامتی ما را به شکل کاملاً مخفیانه‌ای تهدید می‌کند. قلیایی شدن تنها راه درمان هر بیماری است. البته این امر را باید در سطح سلولی بررسی کرد. همهٔ سلول‌ها اعم از سلول سنگ ساز کلیه، سلول چروکیدهٔ پوست، سلول سخت شدهٔ رگ‌ها و یا سلول سخت و مقاوم چربی، همه به یک شکل مشابه فعالیت می‌کنند و به شکل مشابه تخریب می‌شوند. اگر بتوانیم زمینهٔ سلامتی یک سلول را فراهم آوریم، در حفظ سلامتی همهٔ سلول‌ها و ارگان‌ها موفق خواهیم بود. به عنوان مثال، مصرف غذای قلیایی جهت رفع جوش‌های صورت در نهایت به سلامتی کبد و قلب منتهی می‌شود. سیستم بدن انسان کلی از یک جزء است و هنگامی که تک تک سلول‌های آسیب دیده به یکدیگر می‌پیوندند باعث بیماری ارگان خاصی در بدن می‌شوند مانند بیماری‌های عروقی، کیسهٔ صفرا و یا بیماری پوستی و برای رفع این بیماری‌ها به پزشکان مختلفی نظیر پزشک متخصص قلب و عروق، متخصص دستگاه گوارشی و یا متخصص پوست و مو مراجعه می‌کنیم در حالی که ریشهٔ همه بیماری‌ها یکی است و آن اسیدی شدن بدن است. البته سالیان درازی طول می‌کشد تا بدن دچار چنین حالتی شود به عنوان مثال برای تبدیل سندرم متابولیک به بیماری دیابت 8 الی 10 سال زمان لازم است. مصرف سیگار از همان روز اول موجب ابتلا به سرطان نمی‌شود بلکه بدن به مدت 20 الی 30 سال به مبارزه می‌پردازد و در نهایت تسلیم می‌شود.

اسیدی شدن به تدریج و آهسته موجب تخریب سلول‌ها می‌شود. در واقع اسامی مختلفی که به بیماری‌ها اختصاص داده می‌شود اهمیتی ندارد چون همهٔ آنها درمان مشابهی دارند: قلیایی سازی بدن و فراهم کردن شرایط و محیطی که بتواند سلول‌ها را سالم نگه دارد.

فهرست مطالب
پیشگفتار مترجم
پیشگفتار نویسنده
مقدمه
بهای زندگی مدرن چیست؟
عامل مشترک همۀ بیماری‌ها اسیدی شدن بدن است.
ارتباط میان چاقی و اسیدی بودن بدن
قلیایی بشوید تا لاغرتر شوید
فصل اول: اسیدی شدن
فرآیند اسیدی شدن
PH چیست؟
مایع اسیدی چیست؟
مایع قلیایی چیست؟
فصل دوم: عوارض اسیدی شدن
بیماری‌های مرتبط با اسیدی شدن
اسیدی شدن و سرطان
چشم اندازی جدید نسبت به کلسترول
پوکی استخوان
سایر بیماری‌های مرتبط با اسیدی شدن
فصل سوم: راه‌های رهایی از اسیدی شدن
دفع اسید
دستگاه‌های تامپونی
نقش کلسیم در قلیایی شدن
فصل چهارم: چربی‌های بدن
چرا رهایی از چربی‌های اضافی سخت است؟
تأثیر پروتئین حیوانی در اسیدی شدن بدن
تجمع چربی‌ها
روند چربی سوزی
تأثیر چربی سوزی در اسیدی شدن بدن
زنجیره ی اسیدهای چرب
فصل پنجم: مواد غذایی اسیدی
1. روغن‌های نامناسب
2. قندها
3. پروتئین‌های نامناسب
4. نمک‌های نامناسب
5. آب‌های نامناسب
فصل ششم: تغذیۀ قلیایی
رژیم ایده آل قلیایی
آب قلیایی
نمک قلیایی
روغن‌های قلیایی
پروتئین‌های مفید
کربنات (جوش شیرین)
فصل هفتم: اندازه گیری و ارزیابی میزان اسیدیتۀ بدن
خودتان می‌توانید میزان PH تان را اندازه گیری کنید.
نتیجۀ به دست آمده از کاغذ PH را چگونه باید ارزیابی کرد؟
فصل هشتم: راهنمای رژیم غذایی قلیایی
10 گام طلایی ورود به تغذیه قلیایی
سخن آخر
دربارۀ نویسنده