مصرف متوسط سرکه سیب، فواید زیادی برای سلامتی دارد با این حال، استفاده بیش از حد آن می‌تواند برخی از عوارض جانبی مانند مشکلات گوارشی، کاهش سطح پتاسیم (هیپوکالمی) و پوسیدگی دندان را ایجاد کند.

سطح بالای قند خون زمانی رخ می دهد که بدن به اندازه کافی انسولین، هورمون مسئول تنظیم قند خون، تولید نمی کند یا به طور موثر از آن استفاده نمی کند.

مصرف سرکه سیب برای سلامت قلب، کاهش وزن و شادابی پوست بسیار مفید است.