مطالعات محققان دانشکده پزشکی دانشگاه واشینگتن در سنت‌لوئیس نشان می‌دهد یک نوع کلسترول خوب (HDL)، از کبد در برابر انواع آسیب‌ها محافظت می‌کند.

مطالعات مختلف اثرات مضر مصرف نمک بر سلامتی را تایید کرده‌اند و مطالعات جدید نشان می‌دهد نمک سیستم ایمنی بدن را تضعیف می‌کند.