سبزیجات منابع مهم بسیاری از مواد مغذی از جمله پتاسیم، فیبر غذایی، اسید فولیک و ویتامین های آ، ث وEهستند. خوردن رژیم غنی از میوه‌ ها و سبزیجات به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم می‌ تواند خطر سکته مغزی، بیماری های قلبی عروقی، دیابت

محققان الگوهای خاصی از آسیب‌های دی ان ای را شناسایی کردند که بر اثر مصرف گوشت قرمز ایجاد می‌شود و احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد.

محققان دانشگاه کالج دوبلین با استفاده از هوش مصنوعی راهکاری ابداع کردند که امکان تشخیص بافت سرطانی را به صورت لحظه‌ای و در جریان عمل جراحی فراهم می‌کند.

مطالعات جدید محققان دانشگاه واشینگتن نشان می‌دهد تبعیت از رژیم غذایی غربی که حاوی مقادیر بالای قند و چربی است، احتمال بروز عفونت و التهاب روده را افزایش می‌دهد.