کتاب «مبانی تغذیه ویتامینهای محلول در چربی و شبه ویتامینها»
«مبانی تغذیه ویتامینهای محلول در چربی و شبه ویتامینها» عنوان کتابی است که به قلم نویسندگان «محمود رضا نخعی»، «بهروز ابراهیم زاده لر» و «سمیرا تهوری» به رشته تحریر درآمده است.
این کتاب ۱۶۲ صفحهای با شمارگان یکهزار نسخه از سوی انتشارات ونوس به چاپ رسیده و راهی کتابفروشیها شده است.
قیمت هر جلد از این کتاب برای علاقهمندان به مطالعه ۳۵ هزار تومان است.
مطالب این کتاب در شش فصل ارایه شده که فصل اول به مزایای ویتامین آ اختصاص دارد و کوشش شده تا در این بخش علاوه بر شرح نقش ویتامینها در بدن، ایزومرهای ویتامین آ، نقش فیزیولوژیک و بیوشیمیایی، مواد حاوی ویتامین آ، فرایند جذب این ویتامین در بدن، مسمومیت با ویتامین آ، نقش ویتامین آ در بارداری و سنین مختلف حیات، فاکتورهایی که به جذب ویتامین آ کمک میکند و تعیین نیمه عمر ویتامین آ در کبد، ویتامین آ و کمخونی، تیروکسین، اثرات ضد سرطانی ویتامین آ و نقش این ریزمغذی در ورزش توضیحاتی ارایه شده است.
نویسنده در فصل دوم کتاب به شرح کارکردهای کاروتنوئیدها پرداخته و ضمن ارایه کلیاتی در این مورد وظایف و زیست فراهمی کاروتنوئیدها، پایداری آنتی اکسیدانها، وظایف بیولوژیکی لیکوپن، تبدیل بتا کاراتن به ویتامین آ، و بیوسنتز کاروتنها و دهها مطلب مفید دیگر را برای خوانندگان علاقهمند به علم تغذیه بیان کرده است.
ویتامین د عنوان فصل سوم این کتاب است که در این راستا علاوه بر شرح عوامل تاثیرگذار بر پوست در تبدیل پره ویتامین د۳به ویتامین د، فتوسنتز پره ویتامین د۳ در پوست، ویتامین د در پلاسما، مسمومیت با این ریزمغذی و عوارض کمبود ویتامین د و درمان آن ارایه شده است و در ادامه عوامل خطرزای کمبود ویتامین د برای کودکان، سالمندان، زنان باردار، مبتلایان به ام اس شرح داده شده و نقش آن در ورزش برای بدن با مخاطبان به اشتراک گذاشته شده است.
ویتامین ای به عنوان یکی دیگر از اعضای مهم گروه ویتامین ها در فصل چهارم شرح داده شده است.
در این فصل در خصوص انتشار ویتامین ای در طبیعت، شیمی ویتامین ای، وظایف این ریزمغذی، شیوه هضم و جذب و انتقال این ویتامین در بدن، منابع غذایی حاوی ویتامین ای، معضلات ناشی از کمبود این ویتامین و اثرات جانبی آن در سنین مختلف، مکملهای ویتامین ای و شیوههای درمانی کمبود آن مباحث مشروحی بیان شده است.
در فصل پنجم کتاب نیز علاوه بر شرح محتوایی ویتامین k و وظایف آن در انعقاد خون و نقشش در همراهی با ویتامین ای، در خصوص منابع غذایی غنی از این ویتامین و عوارض کمبود آن در بدن موضوعاتی ارایه شده است.
فصل ششم کتاب نیز به شبه ویتامینها پرداخته و در مورد کولین و موارد نیاز و ظایف آن در بدن، رابطه متیونین و کولین، اینوزیتول، اسید لیپوئیکو کمبودها در این خصوص، کارنیتین و انتقال اسیدهای چرب به درون میتوکندری، منابع سرشار غذایی از شبه ویتامینها مسمومیت با این ریزمغذیها و لزوم استفاده لین مواد برای ورزشکاران موضوعاتی عنوان شده است.
در مقدمه این کتاب آمده است: تغذیه از اهمیت زیادی برخوردار است چرا که با کیفیت زندگی در ارتباط است و ویتامینها از منابع جدی برای سلامت محسوب میشوند و اهمیت این دسته از مواد برای ورزشکاران بدنساز بسیار بالا است.
مطالب مرتبط
تگها
مطالب پربیننده
- چگونه تشخیص دهیم یک تصویر با هوش مصنوعی ساخته شده؟
- آموزش کامل تهیه سبزه عید با تخم شربتی
- کاهش وزن علمی و بدون برگشت
- چگونه میتوان از اینستاگرام، تیکتاک و گوشیهای همراه فاصله گرفت؟
- کمبود چه مواد غذایی باعث افزایش ابتلا به افسردگی میشود؟
- چطور مامان بابای خودمان باشیم؟
- مادران تلفنهمراه خود را به کودکشان بدهند یا خیر؟
- چرا مردان در بیان احساسات خود موفق نیستند؟
- آیا در برزخ، شفاعت وجود دارد؟
- "همای سعادت" اسطوره یا واقعیت؟!
- گیاهانی که استرس خانه و محل کار را کاهش میدهند
- سیگارهای الکترونیک یک جایگزین توهم زا
- سونامی سالمندی، بحران پیش روی کشور
- درباره خانه عباسیان، شاهکار معماری ایران در کاشان
- درباره قنات بلده فردوس؛ بیبدیل در دل کویر
- درباره شغاب، گورستان دلاوران در بوشهر
- کاخ خسرو کرمانشاه؛ شکوهی به جا مانده از دوران ساسانی
- درباره پل ساسانی دزفول، کهنترین پل آجری جهان
- چگونه سینمای ایران به رکورد فروش ۱۰۰۰ میلیارد تومان رسید؟
- لذتبخشترین نماز
- درباره تذهیب و انواع آن
- چقدر برای شریک زندگیمان وقت بگذاریم؟
- مواد غذایی موثر در بهبود علائم یائسگی
- حضرت زهرا (س) و تاکید روی آموزش علم
- هشدار؛ چه پیامکهایی را باز نکنید
- اسانسهای دافع اضطراب را بشناسیم
- حضرت زهرا (س)، الگوی بیبدیل یک زن مسلمان
- درمان تورم کف و قوزک پا
- معرفی غذاهای سنتی ایرانی در شب یلدا همراه با تصاویر
- نحوه آموزش صبر و بردباری به کودکان
- قوانین کلاس و مدرسه
- قالب آماده و زیبای پاورپوینت(15)
- ۵ فیلم که همه زنان ایرانی باید تماشا کنند
- شعار سال ۱۴۰۱ «سال تولید، دانشبنیان و اشتغالآفرین»
- قالب زیبای پاورپوینت برای ارائه پروپوزال و دفاع رساله دکترا
- قالب پاورپوینت کادر دار زیبا
- قالب پاورپوینت گرافیکی و طرح دار زیبا
- قالب پاورپوینت گرافیکی زیبا
- رنگ چشم هایتان درباره شما و اجدادتان چه می گوید؟
- قالب پاورپوینت گرافیکی جالب
- نمونه تدریس درس اول هدیه آسمان پنجم
- پورنوگرافی چیست و چه اثری بر مغز و رابطه جنسی دارد؟
- اندکی درباره درسپژوهی
- کتاب پسری که جادویی شد
- همه زائران سلطان
- قالب پاورپوینت
- معرفی کتاب
- دوستی با کتاب
- قالب پاورپوینت گرافیکی
- درباره محسن رضایی
- معرفی کتاب
- کتاب راهنمای کامل Interaction access
- درباره امیر کبیر
- کتاب پیوند زخم خورده
- کتاب آموزش علیه آموزش
- درباره فخرالدین عراقی
- خلاصه کتاب سواد بصری
- درباره محسن مهر علیزاده
- تورم به کدام سو میرود؟
- طغیان سرخک