جستجو در بایگانی
برای جستجو در عنوان حداقل ۴ حرف وارد کنید.
//

_____.

//

_____.

_

_

_

 
 
more_vert کتاب سبزی درمانی

ادامه مطلب

closeکتاب سبزی درمانی

  بشر امروز با پیشرفت روزافزون دانش و شتاب چهارنعل تکنولوژی در جهان، به کشف ناشناخته‌های زیادی نائل شده است. امروزه دانشمندان و اندیشمندان عرصه‌های مختلف علم، به این نتیجه رسیده‌اند که نیاکان انسان امروزی، برای همه‌ی مشکلات مبتلابه جوامع خود تدابیر مختلفی می‌اندیشیدند. آن‌ها با کشف رمز و راز طبیعت و عناصر بی‌شمار آن دردها و زخم‌های خود را مداوا می‌کردند. گیاهان، درختان، میوه‌ها و ... همه‌وهمه منبع التیام دردهای اجدادمان بود. اساطیر ملل مختلف نیز مملو از گیاهان و میوه‌های شفابخش است. از این‌رو به جرأت می‌توان گفت که سبزی‌درمانی و گیاه‌درمانی قدیمی‌ترین نوع درمان در جهان است. اطلاعات اولیه‌ی دانش گیاه‌شناسی در مورد مصارف درمانی گیاهان، بیشتر حکایت از نقش غریزه در انتخاب آن‌ها دارد ولی با گذر بشر از دوران ماقبل تاریخ به دوران باستان، انسان شروع به کاربرد عقل و منطق نموده، با محاسبات منطقی به خلاقیت‌های خاصی برای بهبود روش و کیفیت زندگی خود دست یافت. طب قدیم در همه‌ی تمدن‌های قدیم از جمله ایران، ترکان، یونان، چین، هند و... از گیاهان برای پیش‌گیری‌و درمان بیماری‌ها استفاده می‌کرد. آثار مکتوب به‌جا مانده از طب قدیم بیانگر این حقیقت است. از دیگر سو این نکته نیز گفتنی است که طبیعت همیشه مأمن و پناهگاه انسان بوده است و انسان رابطه‌ای تنگاتنگ با طبیعت پیرامون خود داشته‌است. این مسئله یکی از اساسی‌ترین اصول طب گیاهی است. طب‌گیاهی می‌گوید گیاهانی‌که‌در محیط زندگی هر انسان می‌رویند بیش‌ترین احتمال را برای درمان بیماری‌های او دارند. فلاسفه‌ی روزگار باستان باور داشتند که طبیعت، داروهای گیاهی یا معدنی مناسب هر بیماری را خلق کرده است و اگر ما آن دارو را نمی‌یابیم نقص از طبیعت نیست بلکه دانش ما در یافتن آن ناکافی بوده است. سبزی‌درمانی بهترین نتایج را در آدم‌هایی می‌دهد که از نبود تعادل انرژیایی مولود زندگی شهری بیمار شده‌اند، و اگر بیمار شیوه‌ی زندگی‌اش را به گونه‌ای اصلاح کند که به حالتی طبیعی‌تر بازگردد، اثربخشی آن دوچندان خواهد بود. مصرف سبزی احساس خوبی را در انسان به وجود می‌آورد و افسردگی را برطرف می‌نماید. خوردن میزان زیاد سبزی و میوه تأثیر به‌سزایی در سلامت انسان دارد. در این کتاب خواص دارویی سبزی‌های مختلفی که روزانه مصرف می‌کنیم آورده شده است به امید آنکه راهنمایی باشد برای استفاده‌ی بهینه از این نعمات الهی. فهرست مطالب مقدمهترنجبینپنیرکبولاغ اوتی (علف چشمه)پونهکرفسریواسزیرهسیب زمینیسیب زمینی ترشی (میرالماسی)کلمگشنیزگوجه فرنگیمارچوبهمرزنگوشمرزنگوش وحشیمـرزهنعناع فلفلیوالکهویجشاهیشویدسیرشلغمفلفللوبیا سبزبادمجاناسفناجمؤخرهمنابع برای مطالعه بیشتر

more_vert کتاب راهنمای تغذیه نوزاد

ادامه مطلب

closeکتاب راهنمای تغذیه نوزاد

نیاز انسان به مواد غذایی از هنگامی آغاز می شود که سلول تخم در رحم مادر تشکیل می گردد و میزان این نیازمندی روز به روز بیشتر می شود. بنابراین پس از تولد جنین و آغاز مرحله ی نوزادی بر عهده ی مادران است که فرزندان خود را به نیکوترین روش ها و سودمندترین غذاها تغذیه کنند تا بدین گونه شادابی، رشد جسمانی، فکری و هوشی آن ها را که در آینده سخت بدان نیاز خواهند داشت فراهم آورند. رشد همه جانبه هنگامی به کمال خواهد رسید که مادران دلسوز توانسته باشند غذاها و مواد خوراکی لازم را برای فرزندان خود تهیه نموده، به هنگام مناسب به آن ها بدهند و نیازهای غذایی آن ها را با شیوه های علمی و پیشرفته بر آورده سازند. عمدهٔ مطالب این کتاب که به زبانی ساده نوشته شده است، خواهد توانست مادران را در انجام این وظیفه دشوار و آسمانی یاری دهد تا نوزادان خود را با تغذیهٔ صحیح به‌صورت جوانانی پرنشاط، امیدوار و نیک اندیش بار آورند که توجه به این امر خود از عمده‌ترین اهداف نگارنده در تدوین این اثر بوده است. فهرست مطالبراهنمای تغذیه نوزادطرز تهیه انواع غذاهاپیش گفتاررژیم غذایی دوران بارداریگروه اول: شیرگروه دوم: سبزیجاتگروه سوم: مرکباتگروه چهارم: گوشت، ماهی، مرغ و تخم‌مرغگروه پنجم: نان گندم و حبوباتگروه ششم: مواد روغنیروغن ماهییدمایعاتشیر مادر بهترین غذای نوزادروش تغذیه با شیر مادرمراقبت از سینهچگونه پستان‌ها را خالی کنیم؟وقایع احتمالی نخستین دفعات شیر دادننوک پستان‌ها برجسته نیست و کوچک استنوزاد نمی‌تواند شیر بخوردنوزاد از شیرخوردن خودداری می‌کندهنوز شیر به پستان نیامده یا هنوز کافی نیستطفل پرخوریک پستان یا هر دو؟مدت شیردادنبرنامه شیرخوردنآیا باید در ساعات معینی به کودک شیر داد یا بنا به تقاضای طفل باید به او شیر داد؟آیا باید شب هم به نوزاد شیر بدهیم؟طفلی که از شیشه شیر می‌خوردچه نوع شیری به نوزاد بدهیم؟آماده کردن شیرخشکآیا باید به نوزاد ویتامین داد؟طرز تهیه غذای کودکشیربرنجفرنیحریره بادامپوره زردهٔ تخم مرغپورهٔ گوشت مخلوطپاناد سادهپاناد سبزیپاناد شیرسوپ در 8 ماهگیزرده تخم‌مرغ در 9 ماهگیپوره سیب‌زمینی در 10 ماهگیسوپ گوشت در 11 ماهگیپوره هویجپوره شلغمپوره زردکپوره لوبیا سبزپوره نخود سبزپوره کدو حلوایی و اسفناجسوپ مرغسوپ سبزی‌جاتسوپ عدس و سبزی‌جاتسوپ جگر مرغعدسیرفتار غذا خوردنپس رفتن اشتهادوران آرامشزیاد شدن اشتهاجنب و جوش زیادمنابع

more_vert ۱۰ خاصیت اثبات شده اسفناج برای سلامتی

ادامه مطلب

close۱۰ خاصیت اثبات شده اسفناج برای سلامتی

اسفناج یک منبع غنی از ویتامین‌ها است که به کاهش وزن و سلامت استخوان‌ها کمک کرده و خاصیت ضد سرطانی دارد. اسفناج یکی از سبزی‌های بومی ایران است که کاشت آن در کشورهای آسیایی و خاورمیانه به دو هزار سال قبل باز می‌گردد. کاشت این سبزی در اروپا از قرن ۱۱ میلادی شروع شد و امروزه هلند و آمریکا بزرگترین تولیدکنندگان تجاری آن هستند. اسفناج منبع فوق‌العاده‌ای از کاروتن، ویتامین C و K و اسید فولیک است و از منیزیم، آهن، منگنز و ویتامین B۲ سرشار است. این سبزی همچنین منبع بسیار خوبی برای ویتامین‌هایی چون E، B۱ و B۶ به شمار می‌رود. مصرف اسفناج علاوه بر مواد مغذی فراوانی که به بدن می‌رساند، خواص متعدد دیگری نیز برای سلامتی دارد که از لحاظ علمی اثبات شده‌اند. در ادامه این خواص را بر خواهیم شمرد. اسفناج برای بیماران دیابتی به گفته محققان، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج حاوی بالاترین غلظت آلفا لیپوئیک اسید هستند، آنتی‌اکسیدانی که نقش آن در کاهش قند خون به اثبات رسیده است. آلفا لیپوئیک اسید رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد و با این کار به بیماران دیابتی مبتلا به نوروپاتی محیطی کمک می‌کند. اسفناج و کاهش وزن یافته‌های یک تحقیق جدید نشان می‌دهد که اسفناج می‌تواند میل به غذا را تا نزدیک به ۹۵ درصد مهار کرده و و از این راه به کاهش وزن در افراد کمک کند. دانشمندان کشف کرده‌اند که ساختارهای غشا مانند موجود در اسفناج که به تیلاکوئیدها معروف هستند، میل به غذا را تا ۹۵ درصد کاهش می‌دهند. تیلاکوئیدها با تحریک ترشح هورمون‌های سیری، کنترل بهتر اشتها و تسریع فرآیند کاهش وزن را برای فرد به ارمغان می‌آورند. اسفناج برای چشم‌ها اسفناج یکی از بهترین منابع غذایی حاوی لوتئین است، که آن را به یک ماده خوراکی بسیار مهم برای تقویت بینایی و جلوگیری از بروز آب مروارید و دژنراسیون ماکولا تبدیل می‌کند. نتایج یک تحقیق انجام شده بر روی ۳۵۶ فرد مبتلا به دژنراسیون ماکولا نشان می‌دهد که مصرف مقادیر بالای اسفناج خطر ابتلا به این بیماری را تا حد قابل توجهی در فرد کاهش می‌دهد. نتایج یک تحقیق دیگر نیز نشان می‌دهد که اسفناج به دلیل برخورداری از ویتامین E و لوتئین خطر ابتلا به آب مروارید را به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد. خاصیت ضدسرطانی اسفناج به استناد نتایج مطالعات انجام شده، گنجاندن مقادیر زیادی از سبزیجات برگ سبز تیره چون اسفناج در رژیم غذایی، با کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان در ارتباط است. محققان در یک تحقیق اثبات کردند که مصرف اسفناج احتمال ابتلا به سرطان سینه را کاهش می‌دهد. نتایج یک مطالعه دیگر نیز نشان داده است که یکی از آنتی اکسیدان‌های موجود در اسفناج باعث کاهش سرعت پیشرفت سرطان پروستات در حیوانات و انسان می‌شود. مطالعات علمی دستکم ۱۳ ترکیب فلاونوئید مختلف موسوم به متیلن دی اکسی فلاونول گلوکورونید را در اسفناج شناسایی کرده‌اند که بعنوان عامل ضد سرطان عمل می‌کنند. اسفناج برای کاهش فشار خون منیزیم موجود در اسفناج به کاهش فشار خون کمک می‌کند. خاصیت منیزیم در کاهش فشار خون در آزمایشات بالینی متعددی اثبات شده است. این ماده همچنین افراد را از مصرف داروهای ضد فشار که به کمبود منیزیم منجر می‌شوند، بی نیاز می‌کند. اسفناج برای سلامت استخوان‌ها کمبود ویتامین K خطر شکستگی استخوان را افزایش می‌دهد. اسفناج یک منبع غنی از ویتامین K است که نقش مهمی در متابولیسم استخوان و بهبود سلامت استخوان‌ها ایفا می‌کند. اسفناج و جلوگیری زوال عقل طبق تحقیقات انجام شده، افزودن اسفناج یا سایر سبزیجات سبز برگ به رژیم غذایی می‌تواند به کند شدن روند افت شناختی که با بروز زوال عقل و آلزایمر ارتباط دارد، کمک کند. محققان ویتامین K موجود در اسفناج را با کاهش سرعت افت شناختی ارتباط داده‌اند. افزایش مصرف اسفناج به طور بالقوه می‌تواند از مغز در برابر زوال عقل و آلزایمر محافظت کند. اسفناج و پیشگیری از آسم اسفناج یک منبع فوق‌العاده از بتاکاروتن است، آنتی اکسیدانی که می‌تواند به جلوگیری از بروز آسم ناشی از ورزش (آسم ورزشی) کمک کند. اسفناج و کاهش کلسترول ترکیب تیلاکوئید اسفناج کلسترول LDL را کاهش می‌دهد. آنتی اکسیدان لوتئین موجود در این سبزی دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی قوی در بافت آئورت است که می‌تواند به کاهش کلسترول LDL کمک کند. اسفناج و سلامت مو ویتامین A موجود در اسفناج که به عنوان رتینول شناخته می‌شود، به تولید به اندازه چربی سر کمک می‌کند؛ این چربی از پوست کف سر ترشح می‌شود و موها را مرطوب نگه می‌دارد. همچنین با مصرف مقادیر مناسب از موادغذایی غنی از آهن مانند اسفناج می‌توان از ریزش مو جلوگیری کرد. اسفناج جز آن دسته از سبزیجاتی است که هزار و یک خاصیت مختلف برای بدن دارد و باید به سبد خانوار اضافه شود.

more_vert ۳ ویتامینی که برای لاغری معجزه می‌کند

ادامه مطلب

close۳ ویتامینی که برای لاغری معجزه می‌کند

یک متخصص تغذیه گفت: برای رسیدن ویتامین‌ها به بدن، بهتر است استفاده از سبزی، میوه و روغن‌های سالم را در اولویت وعده‌های غذایی خود قرار دهیم. ۳ ویتامینی که برای لاغری معجزه می‌کندنرگس جوزدانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره فواید ویتامین گروه B گفت: ویتامین‌ B عموما در بعضی از غلات‌ و مواد غذایی مانند گوشت، میوه و سبزی وجود دارد که مصرف آن باعث لاغری افراد خواهد شد. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به مصرف کلسیم گفت: منبع اصلی کلسیم در شیر و لبنیات است و با این نکته که کلم و کنجد منبع اصلی کلسیم است به شدت مخالفم چراکه هیچ ماده غذایی به اندازه شیر (به علت حاوی بودن ۲۴۰ میلی‌گرم کلسیم در یک لیوان) برای ما منبع مهمی نیست. جوزدانی تصریح کرد: نسبت جذب کلسیم به ویتامین B در بدن ما یک به یک است و هر دو ویتامین به اندازه هم باعث کاهش چربی های بدن می شوند ولی نباید انتظار داشته باشیم که مصرف تنها یک گروه از ویتامین‌ها باعث کاهش کالری در بدن یا افزایش و تقویت سیستم ایمنی بدن شود. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره فواید مصرف آهن گفت: متاسفانه خیلی از افراد با عقیده غلط به منظور تامین آهن در بدن خود مصرف اسفناج، حبوبات و عدس را در اولویت قرار می‌دهند. نکته مهم در این است که بدن ما از نظر مواد مغذی آهن دار به علت علوفه داده شده به دام کاملا فقیر است. او تصریح کرد: کیفیت آهن موجود در سبزیجات و حبوباتی مانند اسفناج، عدس و لوبیا به علت آهن سه ظرفیتی پایین است. بهتر است آهن موجود در مواد غذایی تبدیل به آهن سه ظرفیتی شود تا قابل مصرف باشد، ولی جذب کیفیت آهن موجود در محصولات حیوانی مانند انواع گوشت‌ها بالاتر است و مصرف روزانه ۲۰۰ گرم از آن در طول روز برای سوزاندن چربی های اضافی به افراد توصیه می‌شود. جوزدانی ادامه داد: حداقل سه ماه از سال، کودکان باید از مواد حاوی آهن استفاده کنند. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه سرانه مصرف لبنیات در ایران بسیار پایین است، گفت: حرف محققان طب سنتی مبنی بر سردی بودن لبنیات و حذف کردن آن‌ها از وعده غذایی افراد اشتباه است. جوزدانی افزود: حذف لبنیات و جایگزین کردن مواد دیگر مانند شیره انگور منجر به کوتاهی قد خواهد شد. کمبود ویتامین ها در بدن چه عوارضی دارد؟ این متخصص تغذیه و رژیم درمانی به مضرات کمبود ویتامین‌ها در بدن اظهار کرد: کمبود هر ویتامینی در بدن مانند آهن، D و منیزیم باعث باز شدن اشتها در افراد می‌شود.کمبود ویتامین D در بدن باعث اختلال متابولیسم به علت تامین مواد غذایی می‌شود. جوزدانی تصریح کرد: کمبود آهن در بدن باعث پرخاشگری، اضافه وزن، پرخوابی، عصبانیت و اختلالات متابولیسمی در افراد خواهد شد. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تصریح کرد: جذب ویتامین‌ها از طریق مواد غذایی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود، اما تنها مصرف ۲۰ تا ۳۰ درصد آن از طریق مکمل‌ها امکان پذیر است. جوزدانی گفت: طبق مطالعات علمی تنها ۵۰ درصد افراد از مکمل‌ها استفاده می‌کنند و اگر افرادی به ویتامین نیاز داشته باشند با مشورت پزشک و انجام آزمایشات گوناگون متناسب با بیماری خود باید به جایگزین کردن مکمل‌ها بپردازند. او تاکید کرد: برای رسیدن تمامی این ویتامین‌ها به بدن، بهتر است استفاده از موادغذایی پنج گروه اصلی مانند غلات (نان، برنج، ماکارانی)، پروتئین‌ها (انواع گوشت، تخم مرغ، حبوبات) لبنیات (ماست، پنیر، شیر و کشک)، سبزی و میوه تازه و روغن‌های سالم را در اولویت وعده‌های غذایی خود قرار دهیم.

more_vert با افزایش میکروبیوم روده می‌توان با چاقی و دیابت مقابله کرد؟

ادامه مطلب

closeبا افزایش میکروبیوم روده می‌توان با چاقی و دیابت مقابله کرد؟

متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران به رابطه بین باکتری‌های روده با بیماری‌های مختلف از جمله دیابت، کبدچرب و حتی موضوع افسردگی اشاره کرد و گفت: با رژیم غذایی سالم، می‌توان میکروبیوم روده را به سمت افزایش جمعیت باکتری‌های مفید برد و در این مسیر پنجره‌های تازه‌ای بسوی مقابله با آمار افزایشی چاقی، دیابت، کبد چرب و حتی بیماری افسردگی باز می‌شود. جمعیت باکتری‌ها، ویروس‌ها و... که در روده ما زندگی می‌کنند تحت عنوان میکروبیوم روده نامگذاری می‌شوند. در روده دو دسته باکتری‌های مفید (غیر بیماری زا) و مضر (بیماری زا) زندگی می‌کنند. هرگاه نسبت باکتری‌های مضر به مفید زیاد شود خطر بروز بیماری‌ها افزایش می‌یابد. دکتر فریبا کوهدانی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا اظهار داشت: ما با تغییراتی در برنامه غذایی می‌توانیم به سمت تغذیه سالم حرکت کنیم که این کار می‌تواند غذای مناسب رشد جمعیت باکتری‌های مفید روده را تامین نماید و با افزایش تعداد آن‌ها همراه باشد. وی، مصرف بیشتر غذاهای حاوی فیبر مانند نان سبوس دار، استفاده بیشتر میوه و سبزی، کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده و چرب را عاملی بسیار مهمی در بهبود میکروبیوم روده اعلام و توصیه کرد که مردم، رژیم غذایی سالم را در الگوی زندگی خود مد نظر قرار دهند. کوهدانی ادامه داد: اگر به سمت کاهش مصرف فست فود حرکت کنیم، استفاده از قند و شکر را در برنامه‌های غذایی خود محدود نمائیم و از غذاهای سالم و غنی از فیبر از جمله نان سبوس دار، میوه و سبزی استفاده کنیم؛ گامی ارزشمند در جهت افزایش میکروب‌های مفید روده برداشته‌ایم که این کار سبب کاهش خطر پیشگیری از برخی بیماری‌ها هم می‌شود. عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران به شیوع برخی بیماری‌ها از جمله کبد چرب در کشور اشاره کرد و گفت: در حال حاضر از هر سه ایرانی یک نفر مبتلا به کبد چرب است. وی اضافه کرد: در سال‌های اخیر شیوع اضافه وزن و چاقی به عنوان یکی از عوامل مهم ابتلا به بیماری‌هایی چون کبد چرب، دیابت، بیماری‌های قلبی در کشور در حال افزایش است. قبلا چاقی بیشتر در گروه‌های سنی بزرگسال و سالمند مشاهده می‌شد اما متاسفانه در حال حاضر همه گروه های سنی حتی کودکان با افزایش آمار چاقی و اضافه وزن مواجه هستند. کوهدانی، افسردگی را نیز یکی از مشکلات دنیای صنعتی امروز اعلام کرد و گفت: با افزایش میکروارگانیسم‌های مفید روده، می‌توان خطر ابتلا این بیماری را کاهش داد.

more_vert دفترچه سئوالات آزمون دکترای رشته حشره شناسی کشاورزی سال 1396

ادامه مطلب

closeدفترچه سئوالات آزمون دکترای رشته حشره شناسی کشاورزی سال 1396

دفترچه آزمون دکترای دانشگاهها و موسسات آموزش عالی کشور در رشته حشره شناسی کشاورزی سال 1396 در این دفترچه 80 سئوال در زمینه حشره‌شناسی، آفات گیاهی زراعی، میوه، جالیزی، سبزی، زینتی و انبار، اکولوژی و کنترل بیولوژیک حشرات، سم‌شناسی تکمیلی و فیزیولوژی حشرات، رده‌بندی حشرات و کنه‌شناسی تکمیلی ارائه شده است دفترچه سئوالات این آزمون برای علاقمندان دوره های دکترا و فارغ التحصیلان دوره های کارشناسی ارشد ارائه گردیده است

more_vert کتاب سبزیجات

ادامه مطلب

closeکتاب سبزیجات

کتاب سبزیجات با توجه به منابع متعدد داخلی و خارجی، به مطالعه و بررسی دقیق نحوه‌ی تولید، مزایای مصرف و خواص درمانی بیش از 50 نوع سبزی می‌پردازد. امروزه با مطالعات فراگیر و تحقیقات مشخص شده که یک رژیم غذایی سالم و مفید، دارای همه‌ی گروه‌های غذایی به خصوص میوه‌ها و سبزیجات (Vegetabels) است. سبزی‌ها به علت داشتن فیبر و کالری پایین، انتخابی عالی برای مصرف انسان‌ها هستند. بسیاری از خواص مفید آن‌ها بر روی سلامتی انسان‌ها همچنان ناشناخته باقیمانده است. مصرف سبزیجات در رژیم غذایی روزانه بهترین راه برای داشتن زندگی سالم، طبیعی و عاری از بیماری‌ها محسوب می‌شود. سبزیجات عاری از چربی‌های مضر و کلسترول می‌باشند و در بیش از 95% از آن‌ها کمتر از یک گرم چربی وجود دارد. سبزی‌ها محتوی کربوهیدرات‌های پیچیده هستند و به همین علت سبب افزایش سریع قند خون در بدن نمی‌شوند و عوارض دیابت را کاهش می‌دهند. با مصرف سبزیجات کنترل وزن و تأمین ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن به راحتی امکان‌پذیر بوده و بدین شیوه سلامت بدن سریع‌تر حاصل می‌شود؛ مصرف سبزیجات و میوه‌ها سبب کاهش بروز التهاب‌ها و بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع دوم، سکته مغزی، سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. سبزیجات محتوی مواد مغذی به شکل متراکم هستند و به همین علت مصرف آن‌ها در رژیم غذایی روزانه تمام نیازهای بدن به ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدانی را تأمین می‌کند. افزایش مصرف سبزیجات در رژیم غذایی روزانه یکی از بهترین راه‌های کاهش پایدار وزن محسوب می‌شود؛ فیبر موجود در انواع سبزی‌ها سبب طولانی‌تر شدن دوران سیری و کاهش دریافت کالری اضافی و در نتیجه کاهش وزن می‌شود. ورزش و مصرف بیشتر سبزیجات در رژیم غذایی روزانه سبب پیشگیری از بروز بیماری‌های خطرناک شده و به افزایش کارایی و طول عمر می‌انجامد. دنیای سبزیجات، دنیای رنگ‌ها و ویتامین‌ها است. مصرف طیف‌های مختلف سبزیجات با رنگ‌های گوناگون سبب افزایش سلامتی بدن و طول عمر می‌شود. بهتر است کودکان و نوجوانان را از سنین کودکی به مصرف انواع سبزیجات و میوه‌ها عادت دهید تا در بزرگسالی هم مصرف‌ کننده این نعمت‌های خداوندی باشند. مطالعات نشان داده است نوجوان و کودکانی که از کودکی اقدام به مصرف سبزیجات در رژیم غذایی روزانه خود می‌کنند در بزرگسالی نیز این عادت خوب خود را ادامه می‌دهند. در بخشی از کتاب سبزیجات می‌خوانیم: هر چهارصد گرم از گل کلم خام 100 کیلو کالری انرژی و 12 گرم فیبر دارد که این میزان فیبر یک منبع عالی محسوب شده و برای افزایش سلامتی دستگاه گوارش بسیار مفید و مؤثر است؛ تحقیقات نشان داده است علاوه بر فیبر موجود در گل کلم، این سبزی به علت داشتن ترکیباتی گلوکوزینولاتی با نام گلوکو رافانین خاصیت محافظتی از بافت‌های معده را دارد؛ گل کلم به علت داشتن ترکیب سولفورافان، از رشد باکتری هلیکوباکترپیلوری در معده جلوگیری کرده و سبب دفع این باکتری مضر از معده می‌شود؛ طبق آخرین تحقیقات انجام شده در سراسر جهان مشخص شده است که مصرف مداوم سبزیجات خانواده کلم، به خصوص گل کلم از بیماری‌هایی مانند بیماری کلون، التهاب روده‌ها، دیابت نوع دو، سندرم روده تحریک پذیر، سندرم متابولیک، چاقی، آرتریت روماتوئید، مقاومت به انسولین و کولیت اولسراتیو در بدن پیشگیری می‌کند. گل کلم محتوی ماده‌ای با نام دی ایندول متان (DIM) است که این ترکیب در چربی محلول بوده و خاصیت ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد ویروسی قوی داشته و به عنوان یک عامل قوی در تولید گیرنده‌های گاما اینترفرون محسوب می‌شود و در درمان ورم‌ها و احتقان‌های تنفسی ناشی از ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) مفید و مؤثر می‌باشد؛ گل کلم طیف وسیعی از ویتامین‌های گروه B و K را داشته و سبب افزایش سوخت و ساز پروتئین، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها در بدن می‌شود؛ گل کلم منبع خوبی از مواد معدنی شامل منگنز، مس، آهن، کلسیم و پتاسیم است. منگنز در بدن به عنوان یک عامل آنتی اکسیدان آنزیم سوپر اکسید دیسموتاز استفاده می‌شود، پتاسیم یک الکترولیت مهم داخل سلولی است که در برابر اثرات فشار خون بالا و سدیم در بدن مقابله می‌کند. فهرست مطالب سخن اولتیره قارچیان Agaricaceae1. قارچ تکمه‌ای (سفید)تیره نرگس Amaryllidaceae2. موسیرتیره چتریان Apiaceae3. جعفری4. شوید (شبت)5. کرفس6. گشنیز7. هویجتیره کاسنی Astraceae8. آرتیشو9. ترخون10. کاهوتیره تاج خروس Amarantaceae11. چغندرتیره شب بو Brassicaceae12. تربچه13. شاهی (تره تیزک)14. شلغم15. کلم16. کلم قرمز17. کلم بروکسل18. کلم بروکلی19. گل کلمتیره پیچیک صحرایی20. سیب زمینی شیرین21. خیار22. کدوتنبل23. کدو سبزتیره اسفناجیان Chenopodiaceae24. اسفناجتیره بقولات Fabaceae25. باقالا26. سویا27. شنبلیله28. لوبیا سبز29. نخود فرنگی (نخود سبز)تیره نعناع Labiateae30. ریحان31. مرزه32. نعناع (نعناء)33. تره34. تره فرنگی35. پیاز36. پیازچه37. سیر38. مارچوبه39. والکتیره پنیرک Malvaceae40. بامیهتیره زیتون Oleaceae41. زیتونتیره گندم Poaceae42. ذرت43. ذرت کوچک (بچه ذرت، ذرت کنسروی)تیره علف هفت بند Polygonaceae44. ریواس (ریباس)تیره سداب Rutaceae45. لیموترش46. نارنجتیره سیب زمینی Solanaceae47. بادمجان48. سیب زمینی49. فلفل دلمه‌ای50. گوجه فرنگیویتامین هابخشی از منابع مورد استفاده

more_vert غذاهای آرام بخش برای عصبانی‌ ها

ادامه مطلب

closeغذاهای آرام بخش برای عصبانی‌ ها

اپیوئیدها ترکیبات آرام‌بخشی هستند که نه تنها خاصیت ضد درد دارند، بلکه بر روحیه هم اثر مطلوب می‌گذارند.همچنین تحقیقات نشان می‌دهد مصرف حتی مقدار کمی قند، قدرت یادگیری و حافظه انسان را بهبود می‌بخشد و مصرف یک تا 2 قطعه کوچک شکلات در روز می‌تواند تأثیر خوبی بر روحیه فرد داشته باشد. تغذیه در افراد عصبانی ویتامین B12 کمبود این ویتامین سبب رفتارهای روانی، جنون، کاهش حافظه و هذیان‌گویی می‌شود. منابع غذایی آن عبارتند از جگر، قلوه، شیر، پنیر، تخم مرغ و ماهی، گوشت قرمز و مرغ. ویتامین B1 علائم کمبود این ویتامین عبارتند از افسردگی، بداخلاقی، کاهش تمرکز و حافظه و احساس خستگی. این ویتامین در غلات صبحانه نخود فرنگی، تخمه آفتابگردان، ارزن، جوانه گندم، کنجد، سویا و آجیل (به خصوص بادام هندی، بادام و گردو) موجود است. پیش‌ساز ناقلان عصبی زیر واحدهای اسیدآمینه پروتئین‌ها منبع سرشاری از پیش‌سازهای ناقلان عصبی است. می‌توان به اسید آمینه تریپتوفان، گلوتامات و تیروزین اشاره نمود که به ترتیب پیش‌ساز سروتونین، دوپامین و GABA هستند و به وفور در پروتئین‌های حیوانی و گیاهی پراکنده‌اند. مواد معدنی، تقویت‌کننده اعصاب یکی از مواد معدنی که در سلامت جسمی و روحی تاثیر زیادی دارد، آهن است. آهن اکسیژن را از ریه به بافت‌ها و اندام‌های بدن می‌رساند و کم‌خونی ناشی از فقر آهن، اکسیژن رسانی به بافت‌ها، از جمله مغز و اعصاب را مختل می‌کند. به‌علاوه، آهن در ساخت و عملکرد میانجی‌های عصبی نیز دخالت دارد. غذاهای غنی از آهن مانند جگر، گوشت، مرغ، ماهی و حبوبات هستند و بهتر است همراه منابع ویتامین C مصرف شوند تا آهن آنها بهتر جذب شود. ویتامین‌های روحیه بخش ویتامین‌های E و C: آسیب‌هایی که اکسیدان‌ها به سلول‌های مغز وارد می‌کنند می‌تواند منجر به ناهنجاری‌های عصبی و افسردگی شود. به همین دلیل استفاده از ویتامین‌های E و C که آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی هستند در حفظ سلامت سیستم عصبی بسیار مفید خواهد بود. انواع میوه‌ها و سبزی‌ها منابع غنی ویتامین C هستند (به ویژه فلفل، مرکبات، گوجه فرنگی و کلم بروکلی). ویتامین E نیز در روغن‌های گیاهی به وفور یافت می‌شود.اما مهم‌ترین ویتامین‌هایی که کمبود آنها باعث ناکارآمدی مغز انسان می‌شود، عبارتند از: ویتامین گروه B (به ویژه ویتامین‌های B1,B6,B9,B12. ویتامین B6 کمبود این ویتامین موجب جنون و افسردگی می‌شود و منابع غذایی آن عبارتند از جوانه گندم، آرد جو، آجیل (مخصوصا گردو)، حبوبات، (سویا، عدس و لوبیا)، جو، موز، بادام زمینی، کره بادام زمینی، آووکادو، گندم و کشمش. اسیدفولیک علائم کمبود اسیدفولیک خستگی مزمن، پریشانی، بی‌خوابی فراموشی و گیجی هستند. منابع غذایی آن عبارتند از مخمر، لوبیا، کلم بروکلی، کاسنی، حبوبات (به خصوص نخود)، سویا، سبزی‌ها (مخصوصا اسفناج، کلم و بامیه)، بادام، چغندر، هویج،‌ گردو،‌ برنج قهوه‌ای و ذرت. بیوفلاونوییدها، هدیه گیاهان این ترکیبات طبیعی که به وفور در میوه‌ها و سبزی‌ها، چای سیاه و سبز، شکلات و... یافت می‌شوند، به واسطه خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود از سیستم عصبی در برابر آسیب‌ها محافظت می‌کنند. همچنین، از بسیاری بیماری‌های عصبی جلوگیری کرده و در بهبود روحیه و خلق و خو موثر هستند. چربی‌های ضدافسردگی چربی‌ها، به‌ویژه چربی‌های غیراشباع مانند اسیدهای چرب امگا -3 و امگا -6 در ساختمان سلول‌های عصبی به کار می‌روند به همین دلیل مصرف مقادیر مناسبی از روغن‌های گیاهی مایع مانند روغن ذرت، سویا، کانولا، روغن زیتون و همچنین روغن ماهی برای سلامت و عملکرد سیستم عصبی ضروری است. مطالعات جدید نشان می‌دهد که مصرف روغن ماهی و یا مکمل اسیدهای چرب امگا - 3 در پیشگیری و درمان افسردگی و پریشانی تاثیر شگفت‌انگیزی دارد. منبع: روزنامه آرمان امروز/برترینها

more_vert کتاب رازهای باغبانی

ادامه مطلب

closeکتاب رازهای باغبانی

  باغبانی هنر و دانشی زاینده است. اگر به جنبه های گوناگون آن بیاندیشیم، آن را در گستره ای به هم پیوسته از زیبایی های طبیعی و روحانی می یابیم که قادر است پیوندهای دلنشینی را در میان عناصر حیاتی و جاندار طبیعت در کنار تمدن بشری پدید آورد. باغبانی گرچه به ظاهر شاید ساده بنظر آید، لیکن از چنان ظرافت و پیچیدگی برخوردار است که می توان گفت کمتر فنونی از دانش بشری را می توان به گستردگی آن یافت. دانش و تجربه کاربردی از تولید و کشت و کار باغبانی شامل گل و گیاهان زینتی و بویژه مثمر و میوه و سبزی، روش هایی معرفی شده اند که نتیجه سال ها تجربه در افزایش میزان و کیفیت تولیدات باغبانی است. با استفاده از این نکات یا رازها، می توانید بعنوان یک متخصص باغبانی در موارد یاد شده، نتیجه کار خود را ببینید.فهرست مطالب پیشگفتارفن نامه باغبانیبیست 20 نکته حرفه ای در باغبانیآبیاری چه میزان آب کافی است؟نکته هایی حرفه ای در پرورش گوجه فرنگیپندهای باغبانباغبانی بهینهپندهایی در طراحی چشم انداز

more_vert راهی به سوی سبک زندگی سالم

ادامه مطلب

closeراهی به سوی سبک زندگی سالم

 تغییر مثبت در سلامتی با استمرار، نظم و انضباط امکان‌پذیر است. پانزدهم فوریه به این منظور روز آگاهی از سبک زندگی سالم نام گرفته است. برای دستیابی به شیوه زندگی سالم حتما نیاز به صرف هزینه‌های هنگفت مانند ثبت نام در سالن‌های ورزشی گران‌قیمت نیست. در واقع سبک زندگی سالم انتخاب یک روش سالم و تداوم و استمرار در پیروی از آن است. معمولا این سبک متشکل از تغذیه سالم، ترک عادت‌های غلط و ورزش منظم است.سالم بودن فقط در گرو مصرف میوه و سبزی کافی نیست، بلکه شامل استراحت، شادی و روابط با کیفیت با اطرافیان می‌شود.مهمترین قدم برای شروع زندگی سالم، ایجاد تغییرات کوچک و تبعیت از آنان است. در ادامه به چند تغییر کوچک برای شروع سبک سالم زندگی اشاره شده است. کاهش مصرف شکروابستگی به غذاها و نوشیدنی‌های شیرین را به مرور کاهش دهید. سعی کنید بجای مصرف نوشابه همراه با غذا، آب میوه طبیعی یا دوغ بنوشید. به غذاهایی که نیاز به افزودن شیرینی دارند، دارچین یا عصاره بادام اضافه کنید. هنگام خرید مواد غذایی شیرین، میزان قند آنها را از روی برچسب بسته‌بندی بررسی کنید.بجای میان‌وعده‌هایی مانند کیک و شیرینی، از میوه و آجیل استفاده کنید. به همراه چای کشمش را جایگزین قند کنید. از مصرف قندهای مصنوعی اجتناب کنید و تصور نکنید نوشیدنی هایی که برچسب بدون قند دارند سالم هستند. مصرف نمک را به حداقل کاهش دهیدنمک علاوه بر احتمال بروز بیماری‌هایی مانند سرطان معده، منجر به افزایش فشار خون می‌شود. فشار خون مهمترین عامل بروز بیماری‌های قلبی و بیماری‌های قلبی مهمترین عامل مرگ و میر در سراسر جهان است. از هر سه فرد بزرگسال یک نفر به فشار خون بالا مبتلاست.سازمان جهانی بهداشت هدفی را برای کاهش مصرف نمک به میزان ۳۰ درصد تا سال ۲۰۲۵ میلادی تعیین کرده است. بسیاری از کشورها اقداماتی را در جهت افزایش آگاهی عمومی در مورد مضرات نمک آغاز کرده‌اند که هشدار در فهرست غذایی رستوران‌ها از جمله این موارد است.مصرف غذاهای آماده، ‌فرآوری شده، کنسروی و فست فود را کاهش دهید و بجای نمک در غذا از انواع ادویه و آب لیمو استفاده کنید. مصرف میوه و سبزی را افزایش دهیدبهترین رژیم غذایی، رژیم غذایی مدیترانه‌ای است. رژیم مدیترانه‌ای به طور معمول شامل چربی‌های اشباع نشده مانند روغن زیتون، آجیل و آووکادو، همراه با سبزیجاتی مانند کرفس، اسفناج و هویج است. این سبزیجات غنی از نیتریت و نیترات هستند و ترکیب این دو گروه غذایی باعث تشکیل اسیدهای چرب نیترو می‌شود. در رژیم غذایی مدیترانه‌ای جایی برای گوشت قرمز، غذاهای فرآوری‌شده و قندهای مصنوعی وجود ندارد. استفاده از مقادیر زیاد میوه، سبزیجات، روغن زیتون، لوبیا و غلات و محصولات لبنی کم چرب در این رژیم غذایی توصیه شده است. ورزش کنیدتاثیرات مثبت ورزش در مطالعات گوناگون بارها به اثبات رسیده است. ورزش با افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش وزن، از ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت و حمله قلبی جلوگیری می‌کند. ورزش باعث ترشح اندروفین در بدن می‌شود و سلامت عمومی و روحی را افزایش می‌دهد. پیاده روی ساده روزانه نیز تاثیر مهمی در سلامت کلی بدن دارد. ترک سیگارسیگار عامل اصلی سرطان ریه و سیستم تنفسی است و احتمال سرطان‌های کبد، روده بزرگ، لب، بینی، سینوس‌ها، حنجره، حلق، مری، معده، پانکراس، کلیه، رحم، دهانه رحم، تخمدان، روده بزرگ، کبد و لوسمی را افزایش می‌دهد. بر اساس گزارش انجمن سرطان آمریکا، مصرف دخانیات عامل یک مرگ از هر پنج مورد است.آب کافی مصرف کنید،به میزان کافی بخوابید،مصرف چربی را کاهش دهید،و معاشرت‌های اجتماعی داشته باشید.

more_vert در این ساعت خلق و خوی آقایان تغییر می‌کند!

ادامه مطلب

closeدر این ساعت خلق و خوی آقایان تغییر می‌کند!

کارشناسان امیدوار هستند از این یافته‌ها برای کمک به درمان افراد مبتلا به مشکلات خواب و افسردگی استفاده کنند. بسیاری از مردان شاغل پس از صرف نهار و در زمان بعد از ظهر دچار احساس افسردگی، خستگی و کسالت می‌شوند، بازده کاری آن‌ها افت پیدا کرده و اغلب دچار بی‌انگیزگی موقت و خواب آلودگی می‌شوند. کارشناسان در این تحقیق با بررسی اسکن مغزی داوطلبان مرد در ساعت‌های مختلف روز دریافتند فعالیت منطقه پوتامن مغزی که با بخش پاداش دهی در ارتباط است در ساعات بعد از ظهر افت عملکردی پیدا می‌کند. بر این اساس کارشناسان به آقایان توصیه می‌کنند برای جلوگیری از افت توان جسمی و عملکرد ذهنی در ساعات بعداز ظهر، در وعده غذایی ناهار مواد غذایی تازه و سالم حاوی میوه و سبزیجات، پروتئین کم چرب، لبنیات، حبوبات و غلات مصرف کنند. همچنین بعد از یک الی دو ساعت از مصرف ناهار از نوشیدنی‌هایی، چون چای یا قهوه استفاده کنند که باعث افزایش تمرکز ذهنی آن‌ها می‌شود. خوردن شکلات تلخ و دانه‌های آجیل نیز می‌تواند سبب رفع احساس خستگی و کسالت شود و در نهایت جویدن آدامس بدون شکر برای مدت زمان ۱۵ دقیقه سبب رفع حالت خواب آلودگی در افراد می‌شود. از جمله دیگر راهکار‌های برطرف کردن احساس خواب آلودگی در آقایان در ساعات بعد ازظهر قدم زدن با فاصله نیم ساعت از صرف غذا به مدت یک ربع است، همچنین انجام ورزش‌های کششی و هوازی ساده نیز می‌تواند باعث بهبود گردش خون و جلوگیری از خواب آلودگی شود. قراردادن گل و گیاهان معطر از جمله سبزی رزماری در محل کار و استشمام رایحه آن می‌تواند باعث افزایش قدرت عملکرد ذهنی شود، رز ماری مانند یک داروی مکمل از بروز مشکلاتی، چون آلزایمر و افت توان حافظه نیز در افراد جلوگیری می‌کند. با انجام این راهکار‌ها آقایان می‌توانند در تمام طول ساعات روز از توانایی بالای ذهنی خود درانجام کار‌ها استفاده کنند.

more_vert رژیم غذایی عاملی موثر در بروز سکته مغزی

ادامه مطلب

closeرژیم غذایی عاملی موثر در بروز سکته مغزی

 مطالعات اخیر محققان انجمن قلب و عروق اروپا نشان می‌دهد چاقی، فشار خون و کلسترول عامل خطر انواع سکته مغزی است. به گزارش پایگاه خبری ساینس دیلی، سکته مغزی به دلیل وقفه‌ای کوچک در جریان خون مغز یا انسداد رگ‌ها بوجود می‌آید. در این حالت جریان اکسیژن و مواد غذایی به مغز محدود می‌شود و بخشی از بافت مغز آسیب می‌بیند. حدود ۸۵ درصد از تمام موارد سکته‌های مغزی بر اثر انسداد یک شریان مغزی با یک لخته خون ایجاد می‌شود که به آن سکته مغزی ایسکمیک گفته می‌شود. گاهی نیز سکته مغزی هموراژیک (خونریزی) است که در اثر پارگی عروق مغزی ایجاد می‌شود.معمولا مطالعات گوناگون تاثیر مواد غذایی بر سکته مغزی را به طور کلی بررسی کردند. محققان به تازگی با مطالعه ۴۱۸ هزار نفر در ۹ کشور اروپایی، تاثیر رژیم غذایی بر سکته نوع هموراژیک و ایسکمیک را به طور جداگانه مورد بررسی قرار داده‌اند.بر اساس این مطالعه مصرف مقادیر بالای میوه، سبزی، فیبر، پنیر، شیر و ماست احتمال بروز سکته نوع ایسکمیک را کاهش می‌دهد؛ ولی تاثیری بر سکته نوع هموراژیک ندارد. از طرفی این مطالعه نشان می‌دهد عوامل خطری مانند چاقی، فشار خون و افزایش کلسترول بر هردو نوع تاثیر منفی دارد.با توجه به افزایش چاقی و زندگی کم‌تحرک در سراسر جهان، از هر چهار نفر یکی در معرض سکته مغزی قرار دارد. سکته مغزی یک تهدید جدی برای تمام افراد و در هر زمان و مکان است.اکنون سکته مغزی مهمترین عامل ناتوانی در سراسر جهان و دومین علت مرگ و میر است. نکته حائز اهمیت این است که این عارضه به طور کامل قابل پیشگیری است. در سال جاری ۸۰ میلیون نفر در سراسر جهان از سکته مغزی جان سالم به در بردند؛ ولی بسیاری از این افراد با چالش‌های اساسی از قبیل ناتوانی جسمی، مشکلات ارتباطی، ‌تغییر در نحوه تفکر و احساسات، از دست دادن شغل و درآمد و روابط اجتماعی روبرو هستند.فشار خون، استعمال دخانیات، چاقی و عدم فعالیت بدنی از جمله مهمترین دلایل سکته مغزی محسوب می‌شوند.نتایج این مطالعه در نشریه European Heart Journal منتشر شده است.

more_vert 10 راه تقویت حافظه در فصل امتحانات

ادامه مطلب

close10 راه تقویت حافظه در فصل امتحانات

در فصل امتحانات بسیاری از دانش‌آموزان یا دانشجویان به دنبال راه‌هایی ساده برای افزایش تمرکز خود در زمان درس خواندن هستند. یکی از ساده‌ترین پیشنهادها در این زمینه، تنظیم یک برنامه غذایی مناسب در روزهای امتحان یا هفته‌های منتهی به امتحانات است. از این رو، در ادامه به معرفی چند نکته ساده و کاربردی برای چیدن یک برنامه غذایی مناسب برای دانش‌آموزان و دانشجویان می‌پردازیم. ۱. شیر و ماست مناسب برای صبحانه و میان‌وعده انواع لبنیات کم‌چرب، مخصوصا شیر کم‌چرب یا ماست یونانی، حجم بالایی از پروتئین و ویتامین‌های گروه B را در خود جای داده‌اند. از این‌ رو، مصرف آن‌ها در وعده صبحانه یا میان‌وعده‌ها می‌تواند به افزایش تمرکز شما کمک کند. اگر بتوانید که لبنیات غنی‌شده با ویتامین D پیدا کنید، به بهبود عملکرد مغزی و حافظه‌تان در طول زمان درس خواندن هم کمک زیادی خواهید کرد. بهتر است که شیر را برای وعده صبحانه به‌صورت گرم و همراه با یک خوراکی شیرین مانند خرما یا توت مصرف کنید. ۲. جو دوسر برای ناهار یا میان‌وعده عصر جو دوسر، حجم بالایی از ویتامین‌های گروه B، فیبر، پتاسیم، روی و ویتامین E را در خود جای داده است. از این ‌رو، مصرف آن می‌تواند به افزایش تمرکز و کارایی مغز کمک کند. از طرف دیگر، جو دوسر جزو غلات سبوس‌دار محسوب می‌شود و هضم آن به‌کندی در دستگاه گوارش صورت می‌گیرد. از این ‌رو، انرژی کافی را برای بدن در طول روز تأمین می‌کند و توانایی لازم برای درس خواندن را به مغز شما می‌دهد. فقط حواس‌تان باشد از آن‌جایی که جو دوسر می‌تواند باعث ایجاد نفخ یا روان شدن مدفوع شود، پس مصرف آن در وعده غذایی قبل از ورود به جلسه امتحان مانند صبحانه توصیه نمی‌شود. جو دوسر می‌تواند به‌صورت پخته در انواع سوپ یا سالاد، مورد استفاده قرار بگیرد. ۳. ماهی سالمون برای ناهار یا شام اگر شما هم به‌عنوان یک دانش‌آموز یا دانشجو، بعد از خوردن وعده‌های اصلی غذایی مانند ناهار یا شام، خواب‌تان می‌گیرد و تمرکز کافی برای درس خواندن ندارید، مصرف خوراکی‌های حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ مانند ماهی سالمون در وعده ناهار یا شام به شما توصیه می‌شود. امگا-۳ علاوه بر پیشگیری از ایجاد خواب‌آلودگی بعد از غذا، باعث بهبود عملکرد مغز هم خواهد شد. ۴. گردو برای میان‌وعده اگر عادت دارید که هنگام درس خواندن حتما دهان‌تان بجنبد و یک خوراکی برای پیشگیری از کاهش تمرکزتان مصرف کنید، خوردن گردو را به شما توصیه می‌کنیم. گردو هم مانند ماهی سالمون، سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ است که این دو چربی مفید می‌توانند سوخت مناسبی برای مغز هنگام درس خواندن باشند. ۵. کنجد برای میان‌وعده‌ها یکی دیگر از خوراکی‌های ارزشمند برای افزایش توانایی مغز هنگام درس خواندن، کنجد است. کنجد، حجم بالایی از پروتئین،‌ امگا-۳، امگا-۶ و آنتی‌اکسیدان‌ها را در خود جای داده است. از این‌رو، می‌تواند در تمام میان‌وعده‌های غذایی دانش‌آموزان یا دانشجویان جای بگیرد. کنجد را می‌توان با لبنیات صبحانه یا با سس سالاد دانش‌آموزان هم ترکیب کرد. ۶. شکلات تلخ برای صبحانه یا عصرانه شکلات تلخ در همه جای دنیا به‌عنوان غذای مغز شناخته می‌شود، زیرا با افزایش جریان خون در بدن حجم بالاتری از خون و اکسیژن را به مغز می‌رساند و باعث تقویت حافظه هنگام درس خواندن می‌شود. شکلات تلخ به‌تنهایی یا در ترکیب با شیر بدون چربی، می‌تواند در وعده صبحانه یا عصرانه دانش‌آموزان یا دانشجویان قرار بگیرد. ۷. سبزی‌های برگ سبز تیره برای پس از امتحان شاید خیلی‌ها از این نکته غافل باشند، اما بازسازی مغز برای بهبود عملکرد آن بعد از هر امتحان، از اهمیت بالایی برخوردار است. یکی از این راه‌های بازسازی و تأمین دوباره انرژی و نشاط مغزی، مصرف خوراکی‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی است. سبزی‌های برگ سبز تیره مانند اسفناج، کلم بروکلی، ریحان، شاهی، جعفری و کاهو، گزینه‌های غذایی بسیار مناسبی برای این منظور هستند. ۸. حبوبات برای ناهار مصرف یک وعده غذایی سالم و کم‌چرب که مقادیر مناسبی از پروتئین، منیزیم و ویتامین‌های گروه B را برای بهبود عملکرد مغز در خود جای داده باشد، برای دانش‌آموزان و دانشجویان در روزهای امتحان از اهمیت بالایی برخوردار است. انواع حبوبات، همه این ویژگی‌ها را در خود جای داده‌اند و علاوه بر این، حاوی فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده هستند. یعنی می‌توانند برای مدت‌زمان بیشتری شما را سیر نگه دارند و به بهبود عملکرد مغزتان هنگام درس خواندن کمک کنند. برای پیشگیری از نفخ حاصل از مصرف حبوبات می‌توانید مقداری زنجبیل یا زیره هنگام طبخ به آن‌ها اضافه کنید. ۹. قهوه برای صبحانه بسیاری از دانش‌آموزان یا دانشجویان، این اشتباه را مرتکب می‌شوند و از قهوه به‌عنوان نوشیدنی شبانه استفاده می‌کنند. این در حالی است که نوشیدن قهوه می‌تواند باعث افزایش انرژی و تمرکز شود و اگر شما آن را در ساعت‌های پایانی روز مصرف کنید، خواب شبانه‌تان را مختل خواهید کرد. به این ترتیب، ممکن است که سر جلسه امتحان، هم خواب‌آلود باشید و هم تمرکز کافی نداشته باشید. برای بهره بردن از خواص قهوه، می‌توانید آن را همراه با صبحانه یا در میان‌وعده صبح مصرف کنید. اگر تمایل چندانی به مصرف قهوه نداشتید هم می‌توانید از چای سبز که خواصی بسیار مشابه به قهوه دارد، کمک بگیرید. ۱۰. میوه‌ها برای زمان خواب‌آلودگی یکی از بزرگ‌ترین مشکلاتی که بیشتر ما هنگام مطالعه با آن مواجه می‌شویم، خواب‌آلودگی پس از خواندن چند صفحه کتاب یا جزوه است. افزایش تمرکز مغز در این شرایط فقط با تازه شدن بدن میسر خواهد بود. این تازگی و طراوت را می‌توان با مصرف انواع میوه‌های شیرین و آب‌دار که کمی هم خنک باشند، تأمین کرد. پرتقال، نارنگی،‌کیوی، سیب و انواع توت‌ها، بهترین گزینه‌ها برای رفع خواب‌آلودگی هنگام درس خواندن هستند. منبع: سلامتیسم

more_vert کتاب تناسب اندام با گیاهان

ادامه مطلب

closeکتاب تناسب اندام با گیاهان

کتاب تناسب اندام با گیاهان نوشته‌ی مهدی عماد، تلاشی در جهت آشنایی شما با کاربرد عملی گیاهان و کسب زیبایی بدون عوارض است. یکی از دغدغه‌های افراد داشتن اندامی متناسب است. متاسفانه برخی برای رسیدن به این هدف به انواع روش‌ها و یا رژیم‌های غیر اصولی و غلط متوسل شده و سلامت خود را به خطر می‌اندازند. گیاهان دارویی دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی باارزشی هستند که غالباً از نظر کیفیت و کمیت بی‌نظیر و بی‌رقیب هستند نقش این گیاهان در زیبایی پوست، مو، ناخن و سلامتی عمومی بر کسی پوشیده نیست. انسان هر چه به طبیعت نزدیک‌تر شود، سالم‌تر بوده و بیشتر عمر می‌کند به همین دلیل اگر انسان به طبیعت روی آورد و از نعمات آن بهرۀ بیشتری ببرد، درمان بیماری سریع‌تر، بهتر و مطمئن‌تر انجام می‌شود باید گفت که انسان تنها با داروهای شیمیایی مداوا نمی‌شود همۀ عوامل طبیعی نقش درمان، دارو و نهایتاً نقش پیشگیری را در برابر بیماری‌ها دارند وجود گیاهان دارویی در طبیعت یکی از نعمت‌های بزرگ الهی است سابقۀ درمان بیماری‌ها با گیاهان دارویی به قدمت تاریخ زیست انسان بر روی کرۀ زمین است انسان به حکم تجربه، علم و اندیشه و بنا به مقتضیات خود در طول عمر حیات در کرۀ زمین به کمک گیاهان دارویی خود را مداوا کرده و می‌کند. شاید به همین دلیل است که همواره متخصصان پوست و زیبایی، استفاده از گیاهان و ماسک‌های گیاهی و طبیعی تازه و غیر صنعتی را برای حفظ سلامت، زیبایی و لطافت پوست صورت توصیه می‌کنند. با دانستن خواص و تأثیرات هر میوه، گیاه و مواد طبیعی و همچنین در نظر گرفتن شرایط و نوع پوست هر شخص می‌توان بهترین محصولات گیاهی را تهیه کرد و با استفاده از آن بدون ترس از امکان تأثیرات و حساسیت‌های منفی مواد شیمیایی بهترین نتیجه را گرفت. در بخشی از کتاب تناسب اندام با گیاهان می‌خوانیم: دیگر لازم نیست تنها به دید یک چاشنی تند به فلفل چیلی نگاه کنید، بلکه تحقیقات اخیر نشان داده است که کاپسسین نام ترکیبی در داخل این مادۀ غذایی است که علاوه بر خاصیت آنت یاکسیدانی اش، تأثیر فوق العاده‌ای در کاهش حجم چربی در افراد چاق دارد. این ترکیب باعث افزایش سوخت وساز در بدن می‌شود و در حقیقت احساس داغی در فرد، روشن شدن موتور سوخ تو ساز بدن است که‌ اینگونه خود را به نمایش می‌گذارد. فلفل چیلی یا فلفل تند کیی دیگر از سبزی‌های پرخاصیت برای افرادی است که تمایل به کاهش وزن ندارند. این فلفل علاوه بر آنکه می‌تواند سوخت و ساز بدن را بالا ببرد، مانند یک چربی سوز طبیعی عمل کرده و به شکسته شدن سلول‌های چربی به ویژه در ناحیۀ شکم و پهلو کمک می‌کند. گنجاندن این سبزی در برنامۀ غذایی روزانه در صورت هماهنگی فلفل چیلی با طبع و مزاج افراد چاق می تواند تأثیر زیادی در کاهش وزن و از دست دادن چربی‌های انباشته شده در اطراف شکم و پهلوها داشته باشد. علاوه بر این، مصرف فلفل به دلیل حرارتی که در بدن تولید می‌کند، نیاز فرد به نوشیدن آب را افزایش داده و به این ترتیب به پاک سازی بدن افراد چاق از مواد زائد نیز کمک می‌کند. فهرست مطالبمقدمهرهایی از چاقیلاغر کننده‌های گیاهیتأثیر گیاهان دارویی در کاهش وزنگیاهان مؤثر در کاهش چربی خون و لاغریگیاهان چربی‌سوزچرا مصرف سیر باعث لاغری می‌شود؟چگونه از سیر برای لاغری استفاده کنیم؟میوهها و سبزیهای چربی سوزگیاهان مؤثر در کاهش اشتهافرمول کم کردن اشتهاروشی مؤثر برای جلوگیری از پرخوریگیاهانی که به متابولیسم کربوهیدرات‌ها کمک می‌کنندگیاهانی که حذف آب از بدن را افزایش میدهندگیاهانی که اشتیاق به شیرینی‌جات را فرو می‌نشانندگیاهان تخلیه کنندهگیاهانی که گوارش را اصلاح می‌کنندبهترین راه‌های درمان طبیعی و گیاهی برای کاهش وزنچرا با گیاهان؟گیاهان مدری که باعث کاهش وزن می‌شوندنسخه‌های ترکیبی ادرارآوردرمان چاقی با عرقیاتنسخه‌هایی برای رفع چاقی و چربیآشامیدنی‌های میوهای برای درمان چاقیبرنامة غذایی برای افراد چاقرژیم لاغری متفاوتلاغری بدون رژیمچاقی شکمچاقی شکم، خطرناک‌ترین چاقیآیا رژیم خاصی برای چاقی شکم وجود داردرژیم لاغری برای چاقی شکم متفاوت از رژیم کاهش وزن نیستده روش ساده برای کوچک کردن شکمدرمان با رژیم غذایی و ورزشکدام ورزش؟آشنایی با چند تمرین شکمیگیاهان مؤثر برای لاغر کردن شکمچگونه شکم را سریع کوچک کنیمچاقی موضعیآیا درمان چاقی موضعی امکان پذیر است؟شش اصل برای درمان چاقی موضعیچه چیزهایی بخورید و چه چیزهایی را محدود کنیدنمونة یک رژیم غذایینمونة رژیم غذایی یک روز بر اساس 1500 کالریدرمان‌های گیاهی چاقی موضعیچاقی رانچرا ران‌ها چاق می‌شوند؟دلیل اصلی چاق شدن ران‌هاچگونه از شر این چربی‌ها خلاص شویمراه‌های کوچک کردن ران و باسنبهترین تمرینات بدنسازی مخصوص باسنحرکاتی برای کوچک کردن ران و باسندرمان چاقی ران با گیاهانلاغر کردن صورت‌های چاقکاهش چربی صورتکاهش چربی کلی بدن برای داشتن صورتی لاغرترتکنیک‌های لاغرتر و متناسب‌تر کردن صورتتمرینات مخصوص غبغبماسک‌های گیاهی مخصوص لاغری صورتسلولیتچرا سلولیت در مردها تشکیل نمی‌شوددلایل دیگر تشکیل سلولیتگیاهان مؤثر در درمان سلولیتساخت لوسیون گیاهی ضد سلولیتمحلول ضد سلولیتساخت روغن‌های ماساژ گیاهی برای درمان سلولیتآروماتراپیسایر روش‌های کاهش و یا درمان سلولیترژیم غذاییچاق شدنچگونه میتوان وزن بدن را افزایش داددلیل لاغری چیستگیاهان مؤثر در چاق شدنیک حلوای مقوی و چاقکنندهدرمان لاغری با عرقیاتدرمان لاغری با آبمیوهسایر گیاهان مفیدراه‌های دیگریک برنامه غذایی برای چاق شدنرعایت نکاتی برای خوردننکات مهمبرای افزایش اشتها چه باید کردعوامل کاهش اشتهاگیاهان اشتهاآورنسخه‌های ترکیبی اشتهاآورلاغری عصبیدرمان لاغری عصبی با گیاهانچاق کردن صورتورزش صورت برای چاق شدن و پر نشان داده شدن صورتچاقی صورت با گیاهانورزش‌های مخصوص چاق کردن ران و باسن لاغرکتابنامه

more_vert کتاب تناسب اندام با گیاهان

ادامه مطلب

closeکتاب تناسب اندام با گیاهان

کتاب تناسب اندام با گیاهان نوشته‌ی مهدی عماد، تلاشی در جهت آشنایی شما با کاربرد عملی گیاهان و کسب زیبایی بدون عوارض است. یکی از دغدغه‌های افراد داشتن اندامی متناسب است. متاسفانه برخی برای رسیدن به این هدف به انواع روش‌ها و یا رژیم‌های غیر اصولی و غلط متوسل شده و سلامت خود را به خطر می‌اندازند. گیاهان دارویی دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی باارزشی هستند که غالباً از نظر کیفیت و کمیت بی‌نظیر و بی‌رقیب هستند نقش این گیاهان در زیبایی پوست، مو، ناخن و سلامتی عمومی بر کسی پوشیده نیست. انسان هر چه به طبیعت نزدیک‌تر شود، سالم‌تر بوده و بیشتر عمر می‌کند به همین دلیل اگر انسان به طبیعت روی آورد و از نعمات آن بهرۀ بیشتری ببرد، درمان بیماری سریع‌تر، بهتر و مطمئن‌تر انجام می‌شود باید گفت که انسان تنها با داروهای شیمیایی مداوا نمی‌شود همۀ عوامل طبیعی نقش درمان، دارو و نهایتاً نقش پیشگیری را در برابر بیماری‌ها دارند وجود گیاهان دارویی در طبیعت یکی از نعمت‌های بزرگ الهی است سابقۀ درمان بیماری‌ها با گیاهان دارویی به قدمت تاریخ زیست انسان بر روی کرۀ زمین است انسان به حکم تجربه، علم و اندیشه و بنا به مقتضیات خود در طول عمر حیات در کرۀ زمین به کمک گیاهان دارویی خود را مداوا کرده و می‌کند. شاید به همین دلیل است که همواره متخصصان پوست و زیبایی، استفاده از گیاهان و ماسک‌های گیاهی و طبیعی تازه و غیر صنعتی را برای حفظ سلامت، زیبایی و لطافت پوست صورت توصیه می‌کنند. با دانستن خواص و تأثیرات هر میوه، گیاه و مواد طبیعی و همچنین در نظر گرفتن شرایط و نوع پوست هر شخص می‌توان بهترین محصولات گیاهی را تهیه کرد و با استفاده از آن بدون ترس از امکان تأثیرات و حساسیت‌های منفی مواد شیمیایی بهترین نتیجه را گرفت. در بخشی از کتاب تناسب اندام با گیاهان می‌خوانیم: دیگر لازم نیست تنها به دید یک چاشنی تند به فلفل چیلی نگاه کنید، بلکه تحقیقات اخیر نشان داده است که کاپسسین نام ترکیبی در داخل این مادۀ غذایی است که علاوه بر خاصیت آنت یاکسیدانی اش، تأثیر فوق العاده‌ای در کاهش حجم چربی در افراد چاق دارد. این ترکیب باعث افزایش سوخت وساز در بدن می‌شود و در حقیقت احساس داغی در فرد، روشن شدن موتور سوخ تو ساز بدن است که‌ اینگونه خود را به نمایش می‌گذارد. فلفل چیلی یا فلفل تند کیی دیگر از سبزی‌های پرخاصیت برای افرادی است که تمایل به کاهش وزن ندارند. این فلفل علاوه بر آنکه می‌تواند سوخت و ساز بدن را بالا ببرد، مانند یک چربی سوز طبیعی عمل کرده و به شکسته شدن سلول‌های چربی به ویژه در ناحیۀ شکم و پهلو کمک می‌کند. گنجاندن این سبزی در برنامۀ غذایی روزانه در صورت هماهنگی فلفل چیلی با طبع و مزاج افراد چاق می تواند تأثیر زیادی در کاهش وزن و از دست دادن چربی‌های انباشته شده در اطراف شکم و پهلوها داشته باشد. علاوه بر این، مصرف فلفل به دلیل حرارتی که در بدن تولید می‌کند، نیاز فرد به نوشیدن آب را افزایش داده و به این ترتیب به پاک سازی بدن افراد چاق از مواد زائد نیز کمک می‌کند. فهرست مطالب مقدمهرهایی از چاقیلاغر کننده‌های گیاهیتأثیر گیاهان دارویی در کاهش وزنگیاهان مؤثر در کاهش چربی خون و لاغریگیاهان چربی‌سوزچرا مصرف سیر باعث لاغری می‌شود؟چگونه از سیر برای لاغری استفاده کنیم؟میوهها و سبزیهای چربی سوزگیاهان مؤثر در کاهش اشتهافرمول کم کردن اشتهاروشی مؤثر برای جلوگیری از پرخوریگیاهانی که به متابولیسم کربوهیدرات‌ها کمک می‌کنندگیاهانی که حذف آب از بدن را افزایش میدهندگیاهانی که اشتیاق به شیرینی‌جات را فرو می‌نشانندگیاهان تخلیه کنندهگیاهانی که گوارش را اصلاح می‌کنندبهترین راه‌های درمان طبیعی و گیاهی برای کاهش وزنچرا با گیاهان؟گیاهان مدری که باعث کاهش وزن می‌شوندنسخه‌های ترکیبی ادرارآوردرمان چاقی با عرقیاتنسخه‌هایی برای رفع چاقی و چربیآشامیدنی‌های میوهای برای درمان چاقیبرنامة غذایی برای افراد چاقرژیم لاغری متفاوتلاغری بدون رژیمچاقی شکمچاقی شکم، خطرناک‌ترین چاقیآیا رژیم خاصی برای چاقی شکم وجود داردرژیم لاغری برای چاقی شکم متفاوت از رژیم کاهش وزن نیستده روش ساده برای کوچک کردن شکمدرمان با رژیم غذایی و ورزشکدام ورزش؟آشنایی با چند تمرین شکمیگیاهان مؤثر برای لاغر کردن شکمچگونه شکم را سریع کوچک کنیمچاقی موضعیآیا درمان چاقی موضعی امکان پذیر است؟شش اصل برای درمان چاقی موضعیچه چیزهایی بخورید و چه چیزهایی را محدود کنیدنمونة یک رژیم غذایینمونة رژیم غذایی یک روز بر اساس 1500 کالریدرمان‌های گیاهی چاقی موضعیچاقی رانچرا ران‌ها چاق می‌شوند؟دلیل اصلی چاق شدن ران‌هاچگونه از شر این چربی‌ها خلاص شویمراه‌های کوچک کردن ران و باسنبهترین تمرینات بدنسازی مخصوص باسنحرکاتی برای کوچک کردن ران و باسندرمان چاقی ران با گیاهانلاغر کردن صورت‌های چاقکاهش چربی صورتکاهش چربی کلی بدن برای داشتن صورتی لاغرترتکنیک‌های لاغرتر و متناسب‌تر کردن صورتتمرینات مخصوص غبغبماسک‌های گیاهی مخصوص لاغری صورتسلولیتچرا سلولیت در مردها تشکیل نمی‌شوددلایل دیگر تشکیل سلولیتگیاهان مؤثر در درمان سلولیتساخت لوسیون گیاهی ضد سلولیتمحلول ضد سلولیتساخت روغن‌های ماساژ گیاهی برای درمان سلولیتآروماتراپیسایر روش‌های کاهش و یا درمان سلولیترژیم غذاییچاق شدنچگونه میتوان وزن بدن را افزایش داددلیل لاغری چیستگیاهان مؤثر در چاق شدنیک حلوای مقوی و چاقکنندهدرمان لاغری با عرقیاتدرمان لاغری با آبمیوهسایر گیاهان مفیدراه‌های دیگریک برنامه غذایی برای چاق شدنرعایت نکاتی برای خوردننکات مهمبرای افزایش اشتها چه باید کردعوامل کاهش اشتهاگیاهان اشتهاآورنسخه‌های ترکیبی اشتهاآورلاغری عصبیدرمان لاغری عصبی با گیاهانچاق کردن صورتورزش صورت برای چاق شدن و پر نشان داده شدن صورتچاقی صورت با گیاهانورزش‌های مخصوص چاق کردن ران و باسن لاغرکتابنامه

more_vert توصیه‌هایی برای داشتن مغز سالم

ادامه مطلب

closeتوصیه‌هایی برای داشتن مغز سالم

مغز، یکی از مهم‌ترین اعضای بدن است که به‌دلیل داشتن نقش اساسی در انجام فعالیت‌ها، باید از آن محافظت شود.آلزایمر نیز یکی از بیماری‌های مغزی است که می‌توانیم با اصلاح سبک زندگی و رعایت برخی نکات ساده، از پیشرفت آن جلوگیری کنیم. یکی از بیماری‌هایی که با افزایش سن در برخی افراد مشاهده می‌شود، بیماری آلزایمر است. این بیماری زمانی پیش می‌آید که عوامل خطر بیماری دست به دست هم دهند تا به مغز فرد فشار وارد کنند که دیگر قادر نباشد سلامت خود را حفظ و یا ترمیم کند.با انتخاب روش زندگی سالم می‌توان عوامل خطر بروز آلزایمر را کم کرده و با افزایش توانایی مغز، برای مدت طولانی‌تری سالم ماند. مهم‌ترین عامل خطرساز در ابتلا به بیماری آلزایمر، سن است. حتی با وجود سایر عوامل خطرساز، بیماری آلزایمر زود ظاهر نمی‌شود و معمولا در سنین بالا عارض می‌شود.برای داشتن یک مغز سالم، بهتر است توصیه‌های زیر را عمل کنید: اصلاح سبک زندگی دیابت، فشارخون، کلسترول بالا و چاقی همه از عوامل خطر برای ابتلا به بیماری آلزایمر محسوب می‌شوند. از این‌رو یک سبک زندگی سالم علاوه بر آنکه برای بدن اهمیت دارد، در فعالیت‌های مغزی نیز اثربخش خواهد بود.استفاده از میوه‌ها و سبزیجاتی که رنگ تیره داشته و دارای آنتی‌اکسیدان هستند مانند انگورسیاه، تمشک، اسفناج، سبزی خوردن و روغن امگا۳ و همچنین ترک سیگار در بهبود فعالیت مغز موثر خواهند بود. البته در کنار تغذیه نمی‌توان از نقش ورزش و فعالیت بدنی غافل بود. ورزش به‌طور محسوس خطر ابتلا به سکته قلبی، سکته‌مغزی، دیابت و آلزایمر را کاهش می‌دهد. پیشگیری از ضربه به «سر» ضربه‌های مکرر وارد شده به سر، عامل خطری است که می‌تواند به مغز آسیب رسانده و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را تشدید کند. با پیشگیری از ضربه به سر، از امروز و آینده خود مراقبت می‌کنید. استفاده از کلاه‌ایمنی هنگام فعالیت‌هایی مانند موتورسواری، دوچرخه‌سواری، اسکی، اسکیت و... در پیشگیری از ضربه بسر بسیار موثر است.یک فرد مبتلا به آلزایمر با ارتقای کیفیت زندگی خود می‌تواند پیشرفت بیماری را کاهش دهد. به چالش کشیدن مغز مطالعات نشان می‌دهد چنانچه از مغز خود به‌طور مرتب کار بکشیم، خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی را کاهش می‌دهیم؛ بنابراین فعال نگه‌داشتن منظم مغز عاملی در جهت کمک به آن است. می‌توانید هر روز یک کار تازه انجام دهید و یا روش انجام کارهای روزانه خود را تغییر دهید. به‌طور مثال می‌توانید موی خود را با دستی شانه کنید که کمتر از آن کار می‌کشید.برای به چالش کشیدن مغز روش‌های گوناگونی نظیر بازی شطرنج، پازل، جدول کلمات و ارقام، آغاز فعالیت‌های تازه مانند فراگیری زبان جدید و یا نواختن موسیقی وجود دارند. در این بین اما داشتن روابط اجتماعی عامل مهمی در جلوگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر است؛ پس رفت‌وآمد و معاشرت را فراموش نکنید. منبع: آرمان

more_vert کتاب پرورش سبزیجات سالادی (آپارتمان، حیاط، انباری و...)

ادامه مطلب

closeکتاب پرورش سبزیجات سالادی (آپارتمان، حیاط، انباری و...)

ترجمه این کتاب پیش درآمدی است برآنکه بتوانید همانند یک باغبان در آپارتمان خود، محیطی زیبا و دل انگیز جهت پرورش و نگهداری گیاهان و سبزیجات فراهم کنید. با مطالعه و عمل کردن به این کتاب، فرهنگ همراهی با طبیعت را در خود و اطرافیانتان تقویت کنید و با مشاهده رشد و نمو گیاهان در آپارتمان و رسیدگی اصولی به آن‌ها اوقات خوشی را فراهم نمایید. همراهی با گیاهان، ضمیر ناخودآگاه انسان را برای شکرگذاری از خالق هستی آگاه می‌سازد و انسان را به حقایق زندگی و نظم طبیعت زیبا آشناتر می‌نماید. پرورش سبزیجات خوراکی که در این کتاب به عنوان گیاهان سالادی مورد بحث قرار گرفته‌اند از هزاران سال پیش تا به حال در زندگی و غذای انسان‌ها جایگاه ویژه ای داشته است، از این رو پرورش گیاهان در فضاهای کوچک و آپارتمان‌ها به صورت آسان و انجام شدنی توضیح داده شده است. باشد که تجربه لذت بخشی را برای شما به ارمغان آورد. مطالعه و عمل کردن به این کتاب فرصتی است که مشکلات زندگی را فراموش کنید و از یک دانه که با دست خود در خاک می‌افشانید، یک گیاه تزئینی و یا یک سبزی خوراکی تازه و ارزشمند بعمل آورید. ودر آخر به یاد داشته باشید که گیاهان منتخب این کتاب جهت خلق اوقات لذت بخش و همچنین استفاده آن‌ها در غذاهایتان، با کمترین هزینه و بیشترین بهره وری پرورش داده می‌شوند. فهرست مطالب مقدمهفصل اولجمع آوری گیاهان باغچة آپارتمانیگیاهان چند سالهجلوگیری از نابودی گیاهان چند ساله در فضای آزادروش‌های تکثیر گیاهانقلمه زدنگیاهان زیر به روش قلمه زدن قابل تکثیرندروش انتقال قلمه‌های ریشه زده از ظرف واسطه به گلدانخواباندن شاخهتقسیم کردن ریشهگیاهان یک سالهخشک کردن شاخ و برگ گیاهانفریز کردن شاخ و برگ گیاهان یک سالهنکات قابل توجه در پرورش گیاهان آپارتمانیپرورش نمونه‌هایی ازگیاهان چند سالهفصل دوممحیط رشد مصنوعینقش نور فلورسنت در پرورش گیاهانشدت نورلامپ‌های الکتریکی فلورسنتثابت کردن نور فلورسنتساختن باغچه نوری آپارتمانیفصل سومکاشت گیاهان(یک ساله و چند ساله) در آپارتمانکاشتن گیاهان آپارتمانی در 7 گوله هاکاشتن گیاهان آپارتمانی به روش بذر پاشیدنفصل چهارمآب و هوای آپارتماندرجه حرارترطوبتتهویه هوای مطبوعخاک گلدان‌های باغچه آپارتمانگلدان‌های مخصوص باغبانی در زیر نورطرق آبیاریکود گیاهان آپارتمانیترکیبات کودفصل پنجمچگونه با بیماری‌ها و حشرات گیاهان برخورد نمائیمعلائم بیماری در گیاهانحشرات گیاهانچند نکته برای داشتن گیاهان سالم و بدون حشرهحشراتی که گیاهان آپارتمانی را نابود می‌کنندانواع آفت کشهای حشرات مکندهفصل6پرورش و استفاده از سبزیجات و گیاهان آپارتمانینکاتی در مورد بذر سبزیجاتجوانه زدن بذرهاترههویجشاهیخیاربادنجانپیازکاهوگوجه فرنگیریحاننعناجعفری فرنگیشویدترخنپونه کوهی ( اۥرگانو )آویشنگل گاو زباناستوخدوس ( نوعی سنبل )مرزنجوشبرگ بورزماری ( اکلیل کوهی )مریم گلیوارنگ بوکالاموندین ( نوعی مرکبات ریز )زیتون شیرین

more_vert میکروبیوم روده، دورنمایی جهانی- به مناسبت روز جهانی سلامت دستگاه گوارشی

ادامه مطلب

closeمیکروبیوم روده، دورنمایی جهانی- به مناسبت روز جهانی سلامت دستگاه گوارشی

بیست و نهم ماه مه به منظور افزایش آگاهی در زمینه بیماری‌های گوارشی، روز جهانی سلامت دستگاه گوارشی نام‌گذاری شده است. این رویداد در سال ۲۰۲۰ میلادی با تمرکز بر سلامت باکتریوم روده برگزار می‌شود. این مناسبت هر سال درمورد یکی از بیماری‌های مربوط به دستگاه گوارش تمرکز دارد تا با افزایش آگاهی عمومی، از بروز بیماری پیشگیری شود.تمرکز روز جهانی سلامت گوارشی در سال ۲۰۲۰ بر میکروبیوم روده است و شعار آن "میکروبیوم روده: دورنمایی جهانی" درنظر گرفته شده است. میکروبیوم روده حاوی دهها تریلیون میکروارگانیسم و بیش از هزارگونه شناخته‌شده باکتری است که نقش مهمی در سلامت کلی بدن دارند و مطالعات وسیعی در سراسر بدن بر تاثیر میکروبیوم روده بر عملکرد سایر ارگان‌های بدن صورت گرفته است.هدف از برگزاری این رویداد به‌روز رسانی دانش پزشکان و کادر مراقبت‌های بهداشتی و عموم مردم در مورد نقش میکروبیوم روده بر سلامت کلی بدن است.رژیم غذایی یکی از مهمترین راهکارهای سلامت میکروبیوم روده است. باکتری‌های پروبیوتیک نقش قابل توجهی در این امر دارند.پروبیوتیک (Probiotics) یک خانواده خاص از باکتری‌ها است که در حین فرآیند هضم زنده باقی می‌مانند و برای سلامتی بسیار مفید هستند.پریبیوتیک (prebiotics) یک نوع خاص از باکتری‌ها هستند که یک رابطه همزیستی سالم ایجاد می‌کنند. برای رسیدن به حداکثر سلامتی، استفاده از هر دو نوع مواد غذایی حاوی پروبیوتیک و پری بیوتیک نیاز است. این باکتری‌ها باعث جلوگیری از انواع عفونت می‌شوند و با تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت دستگاه گوارش، سلامتی را تضمین می‌کنند. تحقیقات دیگری نشان می‌دهد که این باکتری‌ها به سوزاندن چربی کمک می‌کنند و با کاهش مقاومت بدن نسبت به انسولین، در پیشگیری از بیماری دیابت موثر هستند.ماست حاوی بیشترین مقدار پروبیوتیک است. علاوه بر ماست، سیب، موز، توت، کشمش، انواع سبزی، پیاز، سیر، تره فرنگی، عدس، نخود، لوبیا، ذرت، بادام، عسل و چای سبز حاوی این باکتری هستند.یکی دیگر از اقدامات لازم برای سلامت محیط میکروبی بدن، اجتناب از مصرف خودسرانه دارو، به ویژه انواع آنتی‌بیوتیک است. مشکلات رایج دستگاه گوارشسندرم روده تحریک پذیر، سوزش سر دل، سوء هاضمه، نفخ و یبوست از شایع‌ترین مشکلات دستگاه گوارش هستند. سندرم روده تحریک پذیر یک اختلال شایع گوارشی است که با علایمی مانند اسهال، یبوست، شکم درد، استرس، خستگی مزمن و نفخ همراه است.حدود ۱۰ تا ۲۳ درصد از جمعیت جهان و ۱۰ تا ۱۵ درصد از جمعیت آمریکا به این اختلال مبتلا هستند. هرسال حدود ۲.۴ تا ۳.۵ میلیون نفر بر اثر این عارضه در آمریکا به پزشک مراجعه می‌کنند. هزینه‌های ناشی از این عارضه شامل درمان، مراقبت‌های پزشکی، کاهش بهره وری و غیبت در محل کار حدود ۲۱ میلیارد دلار در سال برآورد شده است.معمولا برای درمان این عارضه، از قرصی به نام linaclotide استفاده می شود که در سال ۲۰۱۲ میلادی، به تایید سازمان غذا و دارو رسیده است. کمبود ویتامین D علایم سندرم روده تحریک پذیر را تشدید می کند.روز جهانی سلامت دستگاه گوارشی برای اولین بار در سال ۱۹۵۸ میلادی در کنگره جهانی گوارش در واشینگتن دی سی در آمریکا جشن گرفته شد. این مناسبت هر ساله روی یکی از بیماری‌های مربوط به دستگاه گوارش تمرکز می‌کند تا با افزایش آگاهی عمومی، از بروز بیماری پیشگیری شود.

more_vert فرمول خوراکی برای پایین نگه داشتن قند خون

ادامه مطلب

closeفرمول خوراکی برای پایین نگه داشتن قند خون

تقریبا همه ما از خوردن یک خوراکی شیرین یا سرشار از کربوهیدرات لذت می بریم، اما اگر به دیابت یا حتی پیش دیابت مبتلا هستید، مدیریت رژیم غذایی برای پرهیز از ورود سطوح قند خون به منطقه خطرناک اهمیت ویژه ای دارد. در صورت ابتلا به پیش دیابت، خبر خوب این است که رژیم غذایی می تواند به طور قابل توجهی در معکوس کردن این شرایط نقش داشته باشد.اگر به دیابت مبتلا هستید، مصرف دارو به احتمال زیاد برای کنترل سطوح قند خون ضروری است. غذا، مکمل یا یک گیاه دارویی خاص وجود ندارد که قند خون را کاهش دهد، اما برخی مواد غذایی برای یک رژیم غذایی دیابتی مفید هستند زیرا پس از مصرف آنها قند خون افزایش نمی یابد. شاخص گلیسمی مقیاسی است که نشان می دهد هر ماده غذایی قند خون را به چه میزان افزایش می دهد. غذاهایی که شاخص گلیسمی پایین دارند برای افرادی که قصد نظارت بر قند خون خود را دارند، ایده آل هستند. در ادامه با برخی از این مواد غذایی بیشتر آشنا می شویم. آووکادو احتمالا شنیده اید که آووکادو حاوی چربی های مفید است. چربی های موجود در این میوه بیشتر اسیدهای چرب چند غیراشباع و اسیدهای چرب تک غیراشباع هستند که می توانند حساسیت به انسولین و همچنین فشار خون را بهبود ببخشند، التهاب را کاهش دهند، و احساس سیری پس از مصرف را افزایش دهند. آووکادو یک میوه با شاخص گلیسمی پایین است که پژوهشگران بر این باورند می تواند خطر ابتلا به سندرم متابولیک، نامی کلی برای گروهی از عوامل خطرآفرین که می توانند به دیابت منجر شوند را کاهش دهد. جدا از برچسب قیمت بالا، دلیل دیگه ای برای لذت نبردن از مصرف روزانه آووکادو وجود ندارد. ماهی با اسیدهای چرب امگا-۳ پروتئین یکی از اجزا سازنده سلول های بدن انسان است. این ماده مغذی به بدن در حفظ و ترمیم خود کمک می کند و بر سطوح قند خون نیز تاثیرگذار نیست. همچنین، پروتئین احساس سیری و رضایت از غذا خوردن را بیشتر از وعده های غذایی سرشار از کربوهیدرات ایجاد می کند، از این رو، به مدیریت قند خون کمک می کند زیرا نیاز به مصرف میان وعده را کاهش داده و از پرخوری پیشگیری می کند. ماهی منبعی خوب برای پروتئین به همراه اسیدهای چرب امگا-۳ است. بر همین اساس، ماهی پروتئینی ایده آل برای یک رژیم غذایی دیابتی است زیرا مشخص شده است که اسیدهای چرب امگا-۳ سطوح هورمونی به نام آدیپونکتین را افزایش می دهند که موجب بهبود حساسیت به انسولین می شود و خطر ابتلا به دیابت کامل را کاهش می دهد. از بهترین ماهی ها برای دریافت این چربی های مفید می توان به سالمون، تن، خالمخالی، قزل آلا و هالیبوت اشاره کرد. سیر سیر را می توان به عنوان ادویه زندگی در نظر گرفت. سیر به بهبود عطر و طعم غذا کمک می کند و فاقد کربوهیدرات هاست. شما می توانید به میزان دلخواه از این ماده غذایی در وعده های غذایی خود استفاده کنید، بدون این که نگران افزایش قند خون خود باشید. در واقع، مشخص شده است که سیر می تواند قند خون ناشتا را کاهش دهد. مطالعات نشان داده اند که پیازها نیز اثری مشابه با سیر بر قند خون دارند. وجود ترکیبی به نام آلیسین در سیر و پیاز که عطر و طعم متمایز این مواد غذایی را موجب می شود احتمالا دلیل این شرایط است. گیلاس ترش میوه ها حاوی قند طبیعی هستند و این قند خون شما را افزایش خواهد داد، اما برخی میوه ها از شاخص گلیسمی پایین برخوردار هستند و اضافه کردن آنها به یک رژیم غذایی دیابتی بی خطر است. گیلاس ترش یک نمونه خوب در این زمینه محسوب می شود. گیلاس ترش حاوی ترکیبی به نام آنتوسیانین است که مشخص شده است می تواند در برابر دیابت و چاقی از انسان محافظت کند. گیلاس ترش از امتیاز شاخص گلیسمی نسبتا پایینی برخوردار است. تنها گریپ فروت امتیاز پایین‌تری نسبت به گیلاس ترش دارد، از این رو هر دو میوه جایگزین های خوبی برای میوه های شیرین مانند موز، هلو و سیب هستند. سبزی های برگدار مردم همواره به مصرف سبزی های برگدار تشویق می شوند زیرا مواد غذایی مانند اسفناج، کاهو، کولارد، کیل، برگ چغندر سوئیسی، و برگ شلغم سرشار از فیبر و مواد مغذی مهم هستند. به طور خاص، می توان از منیزیم و ویتامین A نام برد که به کاهش قند خون کمک می کنند. دانه های چیا دانه های چیا حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله فیبر، چربی های سالم، آنتی اکسیدان ها، اسیدهای چرب امگا-۳ و کلسیم هستند. پژوهش ها نشان داده اند که مصرف دانه های چیا به طور منظم می تواند سطوح کلسترول بد (LDL) و تری گلیسیرید را کاهش دهد که بالا بودن بیش از حد آنها می تواند خطرناک باشد. دانه های چیا از امتیاز شاخص گلیسمی برابر با ۱ برخوردار هستند، از این رو، مشکلی در سطوح قند خون شما ایجاد نخواهند کرد. بلوبری و شاه توت بلوبری و شاه توت خوراکی های شیرینی هستند که امتیاز شاخص گلیسمی آنها بیشتر از گیلاس ترش است (حدود ۴۰)، اما همچنان در محدوده مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین قرار دارند. این میوه ها سرشار از فیبر و آنتوسیانین های مهم مورد نیاز برای پیشگیری از افزایش ناگهانی قند خون هستند. نتایج یک پژوهش نشان داد که افزودن بلوبری به اسموتی ها می تواند حساسیت به انسولین در افراد مبتلا به مقاومت به انسولین را بهبود ببخشد. بادام و مغزدانه های دیگر انواع مختلف مغزدانه ها دارای امتیازهای شاخص گلیسمی مختلفی هستند، اما همچنان در محدوده غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین قرار می گیرند. به طور خاص، بادام با امتیاز شاخص گلیسمی ۰ برای یک رژیم غذایی دیابتی مفید است، زیرا می تواند به تنظیم قند خون و محدود کردن افزایش ناگهانی قند خون پس از غذا خوردن کمک می کنند. در واقع، مطالعات نشان داده اند افرادی که روزانه دو اونس (حدود ۵۷ گرم) بادام مصرف می کنند دارای سطوح قند خون ناشتا و انسولین کمتری هستند. بادام ممکن است قادر به بهبود حساسیت به انسولین در افراد مبتلا به پیش دیابت نیز باشد. در ضمن، بالاترین امتیاز شاخص گلیسمی بین مغزدانه ها ۲۲ است که به بادام هندی تعلق دارد. غلات کامل اگر نگران سطوح قند خون هستید، باید در انتخاب کربوهیدرات ها با دقت عمل کنید. یک اصل اساسی در این زمینه انتخاب غلات کامل به جای غلات پالایش شده است. غلات پالایش شده از ارزش تغذیه ای پایین‌تری برخوردار بوده و پس از مصرف می توانند موجب افزایش سریع قند خون شوند. در مقابل، غلات کامل حاوی فیبر، مواد مغذی و مواد شیمیایی گیاهی بیشتری هستند. نان تهیه شده از غلات کامل دارای امتیاز شاخص گلیسمی حدود ۵۱ است، از این رو، بهتر است حد اعتدال در مصرف آن نیز رعایت شود. تخم مرغ تخم مرغ به واسطه محتوای کلسترول خود از شهرت بدی برخوردار شده است، اما مطالعات نشان داده اند که مصرف این ماده غذایی آن گونه که تصور می شد به افزایش کلسترول بد بدن منجر نمی شود. برای افراد مبتلا به دیابت یا پیش دیابت، تخم مرغ یک ماده غذایی سالم است زیرا سرشار از پروتئین بوده و امتیاز شاخص گلیسمی آن صفر است. قهوه خبرهای خوب برای عاشقان قهوه! برخی مطالعات نشان داده اند که نوشیدن قهوه بیشتر چه از نوع کافئین‌دار و چه بدون کافئین می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را بیش از ۱۰ درصد کاهش دهد. اگر به قهوه خود شکر یا خامه اضافه نمی کنید، مصرف این نوشیدنی می تواند به مدیریت قند خون کمک کند. البته بهتر است حد اعتدال را در مصرف این نوشیدنی رعایت کنید. سخن پایانی برای مدیریت دیابت، معکوس کردن پیش دیابت، یا کاهش خطر ابتلا به هر یک از این شرایط، دنبال کردن یک رژیم غذایی سرشار از مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین اهمیت دارد. به طور کلی، مواد غذایی که امتیاز کمتر از ۵۵ دارند به عنوان گزینه هایی با شاخص گلیسمی پایین در نظر گرفته می شوند. توجه داشته باشید که کربوهیدرات ها بخشی مهم از رژیم غذایی روزانه انسان را تشکیل می دهند که سوخت آماده برای تامین انرژی مورد نیاز بدن را فراهم می کنند. هدف هر رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین باید مصرف متعادل کربوهیدارت ها باشد تا انرژی کافی برای انجام فعالیت های روزانه بدون ورود قند اضافه به جریان خون تامین شود.

more_vert ضعف حافظه 5 علت شایع بیشتر ندارد

ادامه مطلب

closeضعف حافظه 5 علت شایع بیشتر ندارد

در افراد سالمند مبتلا به بیماری‌های تحلیل برنده مغز و اعصاب مثل «آلزایمر»، اختلالات حافظه وجود دارد. در سالمندان مبتلا به افسردگی نیز اختلالات حافظه و شناخت دیده می‌شود. ضعف و اختلالات حافظه علل دیگری هم دارد که در این مطلب به آن‌ها اشاره کرده ایم. کاهش توانایی فرد در فراگیری موضوعات جدید با کاهش توانایی در به یادآوردن دانسته های قدیم را «اختلال حافظه» می نامیم. در افراد سالمند مبتلا به بیماری های تحلیل برنده مغز و اعصاب مثل «آلزایمر»، اختلالات حافظه وجود دارد. در سالمندان مبتلا به افسردگی نیز اختلالات حافظه و شناخت دیده می شود، اما آیا در افراد سالمند طبیعی هم که به هیچ بیماری شناخته شده ای مبتلا نیستند ممکن است درجاتی از ضعف حافظه وجود داشته باشد؟ با اینکه گاهی سالمند، منکر وجود ضعف حافظه در خودش می شود، اطرافیان وی از اختلال حافظه او شکایت دارند. گاهی هم اختلال در سایر موارد شناختی به اشتباه به حساب ضعف حافظه گذاشته می شود. نقص در توجه که در بیماران افسرده وجود دارد، ممکن است خود را به شکل ضعف حافظه نشان دهد یا ناتوانی گفتاری در سالمندی که قادر به پیداکردن کلمه مناسب برای بیان منظور خود نیست، به حساب ضعف حافظه گذاشته می شود، اما آیا اختلال حافظه، قابل درمان است؟ ضعف حافظه 5 علت شایع بیشتر ندارد اگرچه عملکرد طبیعی روانی در دوران سالمندی قدری کاهش می یابد و به دنبال آن تغییراتی در حافظه بروز می کند اما شدت این اختلال هرگز در حدی نیست که در فعالیت روزمره اختلال ایجاد کند، بنابراین اگر اختلال حافظه در فرد سالمند به میزانی باشد که باعث بی کفایتی او در گرداندن امور زندگی روزمره اش شود، باید به فکر بیماری هایی باشیم که اختلال حافظه و شناخت ایجاد می کنند. 1. داروها گروهی از داروها باعث تغییر در توانمندی شناختی فرد و حافظه او می شوند یا می توانند اختلال شناختی جزیی موجود را تشدید کنند. فهرست بلندی از داروها وجود دارد که در فرد سالمند باعث افزایش گیجی و کاهش سطح هوشیاری می شوند. برخی از داروهای آرام بخش، داروهای فشار خون، داروهای ضداسید معده مانند سایمتیدین و رانیتیدین، داروهای ضدالتهاب، کورتیکواستروییدها داروهای ضدپارکینسون و بسیاری دیگر از این گروه داروها هستند. سالمندان به عوارض سمی بودن داروها بیشتر از جوانان و بزرگسالان حساس هستند زیرا به علت بروز تغییراتی در سطح چربی هیا بدن و سوخت و ساز داروها، مقدار این داروها در خون و سیستم اعصاب مرکزی آنان بالاتر است و حتی با مصرف مقادر غیررسمی دارو نیز گاهی علایمی بروز می دهند. 2. دلیریوم دلیریوم یعنی اختلال سطح هوشیاری به طور ناگهانی. این نقص موقت و برگشت پذیر در عملکرد مغز که خود را به شکل عملکردهای شناختی نشان می دهد به علل متفاوتی ایجاد می شود.و علل ساختمانی مغز، موارد مربوط به سوخت و ساز بدن، ایجاد سمیت و علل روانی از دلایل بروز دلیریوم هستند.و این اختلال سطح هوشیاری مختص سالمندان نیست و در هر سنی امکان بروز آن وجود دارد. سالمندان مبتلا به زوال عقل زمانی که دچار عفونت، ضعف خون رسانی، کمبود اکسیژن، کم آبی و... می شوند، مستعد دچار شدن به دلیریوم هستند. بیهوشی عمومی و حجراحی نیز از دیگر دلایل واردشدن به حالت دلیریوم است. اختلال شناخت، ناتوانی در تمرکز فکر و کاهش دامنه توجه از علایم مشخص دلیریوم به شمار می رود. 3. افسردگی حدود 15 درصد از افرادی که از نقص حافظه شکایت دارند یا قادر به انجام وظیفه در سایر عملکردهای شناختی خود نیستند، زمینه افسردگی دیده می شود. اگرچه احساسات و عواطف جزو موارد شناختی محسوب نمی شوند اما اثر متقابل میان خلق و خو و حافظه با سایر عملکردهای شناختی باعث می شود بررسی احساسات به عنوان جزیی از روند ارزیابی مشکلات حافظه و شناخت باشد. اندازه گیری وضعیت حافظه در سالمندان مبتلا به افسردگی در مقایسه با سالمندان طبیعی، تفاوت بارز و قابل توجهی ندارد و این اختلال حافظه با درمان افسردگی برطرف می شود و دایمی نیست. این سالمندان افسرده که مبتلا به زوال عقل نیستند، عموما دچار نقص در سرعت و توجه هستند. به طور مثال در هجی کردن یک کلمه به طور معکوس دچار مشکل می شوند و سلیسی گفتار کلمات پشت سر هم از یک نوع مقوله را از دست می دهند، مثلا نام بردن حیوانات پشت سر هم. افراد سالمند در مقایسه با افراد طبیعی بیشتر به خاطرات منفی گذشته خود رجوع می کنند اما از نظر به یادآوردن خاطرات با افراد طبیعی تفاوتی ندارند. انجام کارها در افراد افسرده به ویژه کارهایی که نیاز به تلاش دا رند، نسبت به افراد طبیعی بدتر است که احتمالا به دلیل انگیزه کمتر افسرده ها نسبت به افراد طبیعی است. بعضی از علایم و نشانه های افسردگی ممکن است با علایم و نشانه های زوال عقل شباهت داشته باشد؛ مثل کاهش توانایی در تمرکز فکر یا قطع ارتباط با جامعه یا اختلالات خواب. باید بدانیم که تمام این علایم در افسردگی با درمان صحیح برطرف می شود. 4. بیماری ها هر بیماری ای که بتواند در سوخت و ساز بافت مغز اختلال ایجاد کند، باعث اختلال در حافظه و قدرت شناخت در بیمار می شود. بیماری هایی مثل بیماری های حاد و مزمن تنفسی، بیماری نارسایی کبد و بیماری های غدد درون ریز مثل کم کاری تیرویید و پرکاری تیرویید از آن جمله اند. توجه داشته باشید بیماری های تیرویید در سالمندان به شکل غیرمعمول تظاهر می کند و گاهی با علایمی مثل کم خوابی، فراموشی، کاهش تمرکز حواس، ضعیف شدن حافظه یا خستگی، خواب آلودگی و کوفتگی همراه می شود. 5. سوءتغذیه رژیم غذایی غلط یا مصرف نکردن برخی از مواد غذایی در سالمندان و کمبود ویتامین ها و ریزمغذی ها گاهی به صورت یک عامل ثانویه بروز می کند و می تواند به علت سوء جذب این مواد در دستگاه گوارش یا دفع بیش از حد آنها از بدن به دلیل ابتلا به یک بیماری اولیه، به وجود بیاید. استفاده از برخی داروها در سالمندان باعث جذب نشدن یا جذب کمتر ویتامین ها و ریزمغذی ها در بدن می شود. مصرف الکل و استعمال سیگار نیز در سوءجذب مواد مغذی در بدن نقش مهمی دارد. مهم ترین عارضه در اثر کمبود ویتامین، کم خونی مگالوبلاستیک ناشی از کمبود ویتامین B12 و اسیدفولیک است که کم خونی ساده ای نیست و باعث کاهش تمام سلول های خونی و حتی علامت هایی چون سوءجذب در اسهال و در خانم ها پاپ اسمیرهای غیرطبیعی (تست سرطان زنانه شان غیرواقعی مثبت می شود) می شود که پزشک و بیمار ار نگران می کند. کمبود ویتامین B12 با اختلالات عصبی نیز همراه است و باعث تغییرتی در غلاف رویی رشته های عصبی خواهد شد و عملکرد آنها را مختلف می کند. اختلال در گام برداشتن، اختلال حس تعادل، از دست دادن کنترل اسفنکتر مثانه و روده (بی اختیاری ادرار و مدفوع)، ناتوانی جنسی و زوال عقل از علایم عمده عصبی این کمبود هستند. علت های کمبود ویتامین B12 فراوانند؛ کسانی که سال ها رژیم سخت گیاه خواری دارند و هیچ یک از محصولات پروتئین حیوانی را مصرف نمی کنند، کسانی که به سوء جذب B12 یا بیماری شایع کم خونی سالمندی به نام «آنمی پرنیسیوز» دچارند (سلول های جدار معده از بین می روند و تولید اسید معده و فاکتورهای داخلی که در جذب ویتامین B12 کمک می کنند، مختل می شود)، نارسایی لوزالمعده و مشکلات انتهایی روده باریک مانند سل روده، لنفوم. کم خونی مگالوبلاستیک با افسردگی نیز همراه است. به یاد داشته باشید میزان ذخیره فولات در بدن کم است و این ویتامین ابتدای روده کوچک جذب می شود و اگر سبزی ها و میوه های تازه و پروتئین حیوانی مصرف نکنید، دچار کمبود اسید فولیک می شوید. قابل اع تمادترین منبع تامین اسیدفولیک، میوه ها و سبزی های برگ دار خام هستند. منبع: ماهنامه سلامت